一盒两种口味的水果罐子蛋糕

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昨天姐妹儿过生日，甜品小蛋糕、香槟都安排起来 提前买了火龙果和芒果用日式戚风胚，做了4盒水果罐子蛋糕，简约の风，各种奶油、水果、慕斯蛋糕都可以放进罐子里，难怪供不应求 做法简单哦，烘焙新手也，带去给朋友们，成就感

水果罐子蛋糕的用料

低筋面粉 40克 牛奶 40毫升
玉米油 40克 鸡蛋 4个
细砂糖 50克 淡奶油 300克
火龙果 1个 芒果 2个

水果罐子蛋糕的做法

一盒两种口味的水果罐子蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油倒进奶锅里，小火加热至60°以后离火，筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀至无干粉和颗粒的状态
一盒两种口味的水果罐子蛋糕的做法图解2

步骤2

依次倒入牛奶、3个蛋黄和1个全蛋，分别搅拌均匀
一盒两种口味的水果罐子蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清里分3次加细砂糖，用电动打蛋器开高速打发成湿性发泡的状态。提起打蛋器有大弯勾的样子
一盒两种口味的水果罐子蛋糕的做法图解4

步骤4

先取1/3的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
一盒两种口味的水果罐子蛋糕的做法图解5

步骤5

再倒回蛋白霜里翻拌均匀
一盒两种口味的水果罐子蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入烤盘里，入烤箱180度25分钟
一盒两种口味的水果罐子蛋糕的做法图解7

步骤7

烤好的蛋糕胚，用铁罐按压出8片蛋糕胚
一盒两种口味的水果罐子蛋糕的做法图解8

步骤8

火龙果和芒果去皮切成小块，淡奶油加糖打发至8分
一盒两种口味的水果罐子蛋糕的做法图解9

步骤9

铁罐里按照一片蛋糕胚
一盒两种口味的水果罐子蛋糕的做法图解10

步骤10

一层淡奶油
一盒两种口味的水果罐子蛋糕的做法图解11

步骤11

一层水果的顺序组装好就可以啦
一盒两种口味的水果罐子蛋糕的做法图解12

步骤12

一共是两层蛋糕胚，两层奶油，两层水果
一盒两种口味的水果罐子蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图
一盒两种口味的水果罐子蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图
一盒两种口味的水果罐子蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图

水果罐子蛋糕的烹饪技巧

①烤盘是28×28，一盘正好可以按压出8片蛋糕胚，组装出4盒铁罐蛋糕 ②一盒里我放了两种水果，芒果和火龙果是分开放的。 ③这次做的蛋糕胚用的是日式戚风的方法，玉米油需要加热，所以蛋糕胚格外松软细腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-05

©本菜谱的做法由 仙人掌CoLIN 编写，未经授权不得转载

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