吃鱼头不浪费之炸鱼块

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买了一条大鲢鱼，单独买鱼头很贵，整条就便宜的多，本着不浪费的原则，我就买了一整条，鱼头吃法很多，这个鱼身就炸了吃吧。

炸鱼块的用料

大鱼段 一斤多 料酒 一小勺
面粉 适量 葱姜蒜花椒 适量
玉米淀粉 适量

炸鱼块的做法

吃鱼头不浪费之炸鱼块的做法图解1

步骤1

切好的鱼身，洗净用厨房纸巾粘去多余的水份
吃鱼头不浪费之炸鱼块的做法图解2

步骤2

切块，放葱姜料酒和花椒，用手抓匀，腌制一小时以上
吃鱼头不浪费之炸鱼块的做法图解3

步骤3

准备面粉和淀粉，一比一混合均匀
吃鱼头不浪费之炸鱼块的做法图解4

步骤4

鱼块在粉堆里打个滚
吃鱼头不浪费之炸鱼块的做法图解5

步骤5

油温五成以上下锅炸，在炸制过程中不要心急哦，一面定型之后再翻面，鱼块才会炸的完整
吃鱼头不浪费之炸鱼块的做法图解6

步骤6

要想酥脆，可以再复炸一遍

炸鱼块的烹饪技巧

在炸鱼过程中，一面定型之后再翻面，鱼块才会炸的完整哦，另外在吃的时候注意不要卡到喉咙哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-07

©本菜谱的做法由 难看的海参很热心 编写，未经授权不得转载

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