琥珀核桃仁

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山竹QAQ

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今天剥了好多核桃仁，就想做一次琥珀核桃仁。不过我是第一次做，熬糖不敢熬太久，怕糊掉hhh。所以颜色有点发白，但是还是很好吃的嘻嘻，爸爸很喜欢。

琥珀核桃仁的用料

生核桃仁 200g	冰糖 60克
蜂蜜 1勺	清水适量
熟芝麻适量

琥珀核桃仁的做法

步骤1

准备好所需材料。

步骤2

将清水、蜂蜜、冰糖加入平底锅翻炒至熔化。

步骤3

将糖熬至起大泡，期间不停搅拌。应该继续熬至焦糖色的，但是我没做好TAT｡

步骤4

下入核桃仁快速翻炒，让所有核桃仁挂上糖浆。

步骤5

撒入白芝麻继续翻炒。

步骤6

趁热将核桃仁分开，不然冷掉了粘在一起就不好分开了。

步骤7

等冷却好了就可以装入容器里开始吃了！甜甜的很好吃。

琥珀核桃仁的烹饪技巧

1.最好用不粘锅，不然不好清洗。如果有糖洗不下来，可以加入一些清水，加热至糖熔化就好清洗了。 2.我分开核桃仁的时候拉丝了，很粘，都变成拔丝核桃了哈哈哈，大家制作的时候可以想想办法，我沾了点清水，但是效果一般。 3.大家熬糖时可以熬久一点，出了琥珀色再加核桃仁翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

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