梅州笋干烧卖（烧麦）

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只有家乡的烧卖不是糯米的，还是喜欢家乡的味道。

梅州笋干烧卖的用料

笋干 250g 五花肉 1斤
鱿鱼须 若干 香菇 若干
烧卖皮 1斤 猪油 适量
酱油 适量 盐 适量
胡椒 适量 鸡精 适量
薯粉 适量

梅州笋干烧卖的做法

梅州笋干烧卖（烧麦）的做法图解1

步骤1

笋干加水，煮开后关火，泡一天，中途换一次水。泡软后挤干水份，再切成丁。
梅州笋干烧卖（烧麦）的做法图解2

步骤2

香菇泡软后，切成丁，再下油锅炒香。
梅州笋干烧卖（烧麦）的做法图解3

步骤3

鱿鱼须炸香后，剪成碎。
梅州笋干烧卖（烧麦）的做法图解4

步骤4

把五花肉切丁，笋干，香菇，鱿鱼须和薯粉、盐、胡椒、鸡精拌匀
梅州笋干烧卖（烧麦）的做法图解5

步骤5

薯粉的份量以材料可以黏连即可，不要太多（如图是已经拌好的样子）
梅州笋干烧卖（烧麦）的做法图解6

步骤6

拿出烧卖皮，开始包烧卖咯
梅州笋干烧卖（烧麦）的做法图解7

步骤7

烧卖包好后，水开后上锅，全程大火，蒸15分钟。

步骤8

猪油加热，浇在酱油上。
梅州笋干烧卖（烧麦）的做法图解9

步骤9

出锅咯！浇上刚刚的油和酱油汁，开吃！

梅州笋干烧卖的烹饪技巧

1.笋干泡软后尽量控干水份。 2.五花肉切成丁口感较好，偷懒的亲也可以用绞肉机绞成肉糜，记得不用绞太烂。 3.薯粉的份量不用太多，材料能黏连就可以。 4.猪油比较香，没有的用平时煮菜的油也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-11

©本菜谱的做法由 ♀心的守候 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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