水晶虾饺

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过年的饺子换个新吃法

水晶虾饺的用料

澄粉 1两 玉米淀粉 1.5两
开水 适量 鲜虾 2两
鸡蛋 2个 食盐 1勺

水晶虾饺的做法

水晶虾饺的做法图解1

步骤1

将澄粉和玉米淀粉按比例混合均匀后加入开水，然后用筷子进行搅拌，等不烫手后用手揉匀 水可以分批次少量的慢慢加入，以免加多
水晶虾饺的做法图解2

步骤2

中间有些步骤没来得及拍 虾仁洗净去虾线 鸡蛋加入食盐打散并轻微翻炒，一熟就出锅，切记别炒老，因为等下还要上锅蒸 鸡蛋炒好后和虾仁一起搅拌均匀备用，放点盐即可（可以放生抽鸡精等，这样味道更好但颜色就不好看啦） 虾仁生的就可以，如果想要颜色更好看点就拿水焯一下
水晶虾饺的做法图解3

步骤3

原谅我不会广式茶餐厅的包法所以就用常规的饺子包法包的 皮赶薄一点，这样好吃又好看
水晶虾饺的做法图解4

步骤4

最后上锅蒸8分钟即可出锅，好看又好吃，洋气死啦

水晶虾饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-12

©本菜谱的做法由 Alara亻喜女爰 编写，未经授权不得转载

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