冲油豆腐皮

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豆腐皮是最常见的食材，有一种加厚的豆腐皮，经过简单的加工就变得非常美味。咸 香 滑 嫩，口感一流！

冲油豆腐皮的用料

豆腐皮 1张 大葱 1段
姜 1小块 小米椒 4根
香菜 1根 面碱 1小勺
盐 1小勺 白糖 1中勺
料酒 1中勺 蚝油 2滴
酱油 1中勺 色拉油 1大勺
花椒粒 1中勺

冲油豆腐皮的做法

冲油豆腐皮的做法图解1

步骤1

准备材料，豆腐皮切成8*0.8CM的条，葱、姜、小米椒分别切成丝，香菜切段
冲油豆腐皮的做法图解2

步骤2

开水加一勺面碱
冲油豆腐皮的做法图解3

步骤3

豆腐皮放进锅里煮一分钟
冲油豆腐皮的做法图解4

步骤4

豆腐皮捞出控干水分，码在盘中，葱、姜、小米椒、香菜放在上面
冲油豆腐皮的做法图解5

步骤5

碗中放盐、白糖，用开水冲开，加料酒、蚝油、酱油和成海鲜汁
冲油豆腐皮的做法图解6

步骤6

浇在盘子里
冲油豆腐皮的做法图解7

步骤7

色拉油烧到冒烟，把锅移开一旁，晾一小会，加花椒粒炸香
冲油豆腐皮的做法图解8

步骤8

冲浇在菜上面
冲油豆腐皮的做法图解9

步骤9

拌匀就可以吃了

冲油豆腐皮的烹饪技巧

豆腐皮挑那种厚厚的，能看出明显纹路的，做起来比较好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-15

©本菜谱的做法由 非儿爱美食 编写，未经授权不得转载

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