黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄

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萍金
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就记得小时候在外婆家 吃舅妈煮的黄豆炖猪蹄 配着米饭 两碗都不够 太香了 今天自己动手 越简单的材料越能恢复食物的味道

黄豆炖猪蹄的用料

猪蹄 2个 黄豆 1小碗
葱段 2段 姜 适量
盐 适量 料酒 适量
酱油 1勺 大料 一点

黄豆炖猪蹄的做法

黄豆炖猪蹄的做法图解1

步骤1

先把买回来的猪蹄洗干净 放进高压锅里（ps:高压锅煮的快又烂）加入水 料酒或黄酒 葱段和生姜 煮开 汆水 倒掉
黄豆炖猪蹄的做法图解2

步骤2

黄豆洗一洗 没有泡发
黄豆炖猪蹄的做法图解3

步骤3

把猪蹄和黄豆一起放进去 加两片料叶 八角一颗 生姜 比材料多出一半的水 加盐 盖盖子一起煮
黄豆炖猪蹄的做法图解4

步骤4

大火转小火煮30分钟后关火等凉 开盖 满满的胶原蛋质随着盖子打开一起闻香而来 放一点酱油调味 好吃

黄豆炖猪蹄的烹饪技巧

豆子泡发一起煮的话会烂得比较快 所以直接干的跟猪蹄一起煮会一起变烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-22

©本菜谱的做法由 萍金 编写，未经授权不得转载

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