零失误巨简单超下饭的西红柿炒鸡蛋快手菜

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之前请教了很多也查了很多这道菜的做法。但是都不是我想要的。后来慢慢摸索,最终成功了。今天就分享给大家。孩子超喜欢,非常简单,酸酸甜甜贼下饭!西红柿去皮太麻烦,试试我这个方法。

西红柿炒鸡蛋的用料

西红柿 2个 鸡蛋 3-4个
一茶匙 白醋 一匙 柿子酸可不放
一匙 柿子甜可不放

西红柿炒鸡蛋的做法

零失误巨简单超下饭的西红柿炒鸡蛋快手菜的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散,稍微多一点油,翻炒一下凝固盛出,留底油备用
零失误巨简单超下饭的西红柿炒鸡蛋快手菜的做法图解2

步骤2

西红柿洗净,去蒂切小块,敲黑板:尝一小块,看酸甜程度,以后步骤有用~ 放入锅中,不断翻炒,加适量水继续翻炒
零失误巨简单超下饭的西红柿炒鸡蛋快手菜的做法图解3

步骤3

差不多软了,就怼碎!水不够加水,别太多!
零失误巨简单超下饭的西红柿炒鸡蛋快手菜的做法图解4

步骤4

一边煮一边用筷子夹出柿子皮。反正等着也是等着,正好挑皮!
零失误巨简单超下饭的西红柿炒鸡蛋快手菜的做法图解5

步骤5

柿子煮的有点稠了放鸡蛋翻炒,放一茶匙盐,两茶匙糖(可根据自己口味),一茶匙醋(柿子酸可不放)然后出锅

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

这道菜有一点汤,但不是很多。刚好可以拌饭,超下饭!切柿子时尝一口。知道柿子的酸甜程度,以便于后期加糖或者醋综合口感(糖是为了提鲜,爱吃甜的可多放一点)。葱啥的都不要。这么做能最大程度保发挥食材本身的味道。超好吃!我这个是两个蛋,一个柿子的量。够一个人吃的。教程是正常一盘子的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-02-25 · 辽宁

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