零失误巨简单超下饭的西红柿炒鸡蛋快手菜

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上官若雪157359

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之前请教了很多也查了很多这道菜的做法。但是都不是我想要的。后来慢慢摸索，最终成功了。今天就分享给大家。孩子超喜欢，非常简单，酸酸甜甜贼下饭！西红柿去皮太麻烦，试试我这个方法。

西红柿炒鸡蛋的用料

西红柿 2个	鸡蛋 3-4个
盐一茶匙	白醋一匙柿子酸可不放
糖一匙柿子甜可不放

西红柿炒鸡蛋的做法

步骤1

鸡蛋打散，稍微多一点油，翻炒一下凝固盛出，留底油备用

步骤2

西红柿洗净，去蒂切小块，敲黑板：尝一小块，看酸甜程度，以后步骤有用~ 放入锅中，不断翻炒，加适量水继续翻炒

步骤3

差不多软了，就怼碎！水不够加水，别太多！

步骤4

一边煮一边用筷子夹出柿子皮。反正等着也是等着，正好挑皮！

步骤5

柿子煮的有点稠了放鸡蛋翻炒，放一茶匙盐，两茶匙糖（可根据自己口味），一茶匙醋（柿子酸可不放）然后出锅

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

这道菜有一点汤，但不是很多。刚好可以拌饭，超下饭！切柿子时尝一口。知道柿子的酸甜程度，以便于后期加糖或者醋综合口感（糖是为了提鲜，爱吃甜的可多放一点）。葱啥的都不要。这么做能最大程度保发挥食材本身的味道。超好吃！我这个是两个蛋，一个柿子的量。够一个人吃的。教程是正常一盘子的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-25 · 辽宁

©本菜谱的做法由上官若雪157359 编写，未经授权不得转载

上官若雪157359

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