红运什锦咸汤圆

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给有糖尿病的妈妈特制的元宵节汤圆

红运什锦咸汤圆的用料

糯米粉 400克 猪肉糜 50克
虾仁 50克 荸荠 2个
广味香肠 1小根 干香菇 5朵
榨菜 适量 小葱 1根
蚝油 1勺 盐 适量
料酒 适量 红曲米粉 少许

红运什锦咸汤圆的做法

红运什锦咸汤圆的做法图解1

步骤1

准备好食材。
红运什锦咸汤圆的做法图解2

步骤2

用料酒和盐，将肉糜和虾仁去腥腌制一会。
红运什锦咸汤圆的做法图解3

步骤3

将香肠、荸荠、榨菜、香菇(温水泡软挤干水分)，分别切碎粒。
红运什锦咸汤圆的做法图解4

步骤4

将肉糜和虾仁混合，用刀剁在一会。
红运什锦咸汤圆的做法图解5

步骤5

煎葱油备用。
红运什锦咸汤圆的做法图解6

步骤6

依次放入肉馅儿、香肠、香菇、榨菜、蚝油，炒熟后关火加入荸荠翻炒均匀。
红运什锦咸汤圆的做法图解7

步骤7

糯米粉分成两份，其中一份加入少许红曲米粉。
红运什锦咸汤圆的做法图解8

步骤8

糯米粉中加入热水，用筷子搅拌成絮状后用手揉搓成团，湿润而不粘手即可。
红运什锦咸汤圆的做法图解9

步骤9

每次各取一块面团揉成圆。
红运什锦咸汤圆的做法图解10

步骤10

包入馅儿料。
红运什锦咸汤圆的做法图解11

步骤11

手掌揉搓成光滑的圆球。
红运什锦咸汤圆的做法图解12

步骤12

沸水下锅，煮至变大变软，飘起来即可。

红运什锦咸汤圆的烹饪技巧

做面团加水时少量多次哟！ 红曲米粉预热才会变红，不要加多了哟！ 面团暂时不做的时候用保鲜膜盖好哟！ 下锅的汤圆开始记得搅动，不要粘底哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-26

©本菜谱的做法由 允手制 编写，未经授权不得转载

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