酱牛肉｜醇香入味

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口感非常丰厚的酱牛肉，深受老人和小孩的喜欢既可做开胃凉菜也可以做热菜，简直是太完美了~
参与活动: #元宵节美食大赏#

#元宵节美食大赏#酱牛肉｜醇香入味的用料

牛腱子 600g 生姜 大葱 适量
八角 1个 花椒 10粒
茴香 1小勺 香叶 4片
辣椒 1个 冰糖 1勺
豆瓣酱 1勺 甜面酱 1勺
老抽 1勺 酱油 2勺
蚝油 1勺 料酒 2勺
胡椒粉 适量 盐 半勺

#元宵节美食大赏#酱牛肉｜醇香入味的做法

#元宵节美食大赏#酱牛肉｜醇香入味的做法图解1

步骤1

准备食材
#元宵节美食大赏#酱牛肉｜醇香入味的做法图解2

步骤2

牛腱子切成小块 泡水至少1小时
#元宵节美食大赏#酱牛肉｜醇香入味的做法图解3

步骤3

冷水下锅 焯水
#元宵节美食大赏#酱牛肉｜醇香入味的做法图解4

步骤4

洗净沥干 加入卤料
#元宵节美食大赏#酱牛肉｜醇香入味的做法图解5

步骤5

倒入清水没过牛腱子
#元宵节美食大赏#酱牛肉｜醇香入味的做法图解6

步骤6

熬煮2小时左右 用筷子插进就可以关火了 在卤汁里泡8小时入味
#元宵节美食大赏#酱牛肉｜醇香入味的做法图解7

步骤7

卤好的牛腱子太棒了
#元宵节美食大赏#酱牛肉｜醇香入味的做法图解8

步骤8

切成薄薄的片
#元宵节美食大赏#酱牛肉｜醇香入味的做法图解9

步骤9

不管是冷盘还是热盘都是极好的

#元宵节美食大赏#酱牛肉｜醇香入味的烹饪技巧

1、卤料自己搭配或者买卤料包都可以； 2、浸泡入味更佳.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-28

©本菜谱的做法由 京伶爱家 编写，未经授权不得转载

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