粉丝菠菜（家常小菜5分钟快手美食）6

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小厨娘咿呀
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我绝对是被小时候大力水手动画片所感染，而喜欢吃菠菜的那一波人…哈哈哈，就是特别喜欢吃菠菜，鸡蛋番茄面里面加菠菜，吃火锅要菠菜，蒜蓉菠菜，菠菜饺子，凉调菠菜，等等等等，就是特别喜欢哈哈哈！ 今天分享一款五分钟做出来的一道美食粉丝菠菜，也是我在我们本地一家连锁餐厅吃到的味道。

粉丝菠菜的用料

菠菜 1把 粉丝 1把
花生米 适量 蒜掰 1个
生抽 2勺 耗油 1勺
陈醋 3-4勺 盐 少许
鸡精 适量 香油 适量
辣椒油 1勺 芥末油 适量

粉丝菠菜的做法

粉丝菠菜（家常小菜5分钟快手美食）6的做法图解1

步骤1

将菠菜去根反复清洗几遍，将菠菜叶子里面的杂质清洗出来，清洗的过程当中，最好浸泡一下，再清洗，这样更容易清洗干净。
粉丝菠菜（家常小菜5分钟快手美食）6的做法图解2

步骤2

锅中加热水煮开，加一勺盐，少量食用油，再将菠菜放到开水里焯水20秒捞出。加盐和食用油的作用是为了菠菜更加翠绿。
粉丝菠菜（家常小菜5分钟快手美食）6的做法图解3

步骤3

菠菜焯水用过的热水不要丢掉，把粉丝放进去，盖上锅盖焖两分钟，用热水把粉丝泡开
粉丝菠菜（家常小菜5分钟快手美食）6的做法图解4

步骤4

捞出热水的菠菜要过两遍凉水，因为是一道凉调的菜，所以要给菠菜降温。然后再用手把菠菜里面多余的水分压出来，避免水分过大，汤汁过多。
粉丝菠菜（家常小菜5分钟快手美食）6的做法图解5

步骤5

把泡好的粉丝与菠菜放在一起，加入事先炸好的花生米
粉丝菠菜（家常小菜5分钟快手美食）6的做法图解6

步骤6

调料汁，把蒜瓣捣碎成蒜末加盐鸡精，生抽，蚝油陈醋，芥末油辣椒油及香油搅拌均匀。
粉丝菠菜（家常小菜5分钟快手美食）6的做法图解7

步骤7

调好的料汁淋在菠菜与粉丝上面，搅拌均匀即可。喜欢吃辣的，可以把辣椒油换成小米辣，这样味道会更辛辣一点。
粉丝菠菜（家常小菜5分钟快手美食）6的做法图解8

步骤8

一道带有微微芥末味的菠菜粉丝就做好了，微酸爽口，是一道非常不错的家常凉菜，和下酒菜。

粉丝菠菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-02

©本菜谱的做法由 小厨娘咿呀 编写，未经授权不得转载

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