日式-轻乳酪蛋糕

精品 独家
6547 浏览 25 收藏
收藏
Jennie_爱洛
Jennie_爱洛
＋ 关注

日式轻乳酪蛋糕是一种食品，主要材料有低筋面粉，辅料有酸奶或牛奶、奶油奶酪、鸡蛋、零卡糖等，口味偏甜。通过水浴法烤制而成，奶香十足，好吃不腻。

轻乳酪蛋糕的用料

鸡蛋 3个 奶油奶酪 250克
低筋面粉 50克 零糖酸奶 100克
无盐黄油 50克 零卡糖 50-65克
柠檬汁（或白醋） 几滴

轻乳酪蛋糕的做法

日式-轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪隔水加热，并多次搅拌
日式-轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

加入黄油继续搅拌
日式-轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌至顺滑无颗粒
日式-轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

加入零蔗糖酸奶，继续搅拌
日式-轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

加入第一个蛋黄，继续搅拌
日式-轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

加入第二个蛋黄搅拌均匀
日式-轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

加入第三个蛋黄搅拌均匀
日式-轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

在蛋清盆中加入三分之一零卡糖
日式-轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

用打蛋器打出粗泡后加入第二次零卡糖
日式-轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

打出较为细腻的泡沫后加入第三次零卡糖
日式-轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

将蛋白打成7-8分为止，痕迹不易消失即可
日式-轻乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

筛入低筋面粉
日式-轻乳酪蛋糕的做法图解13

步骤13

取三分之一蛋白加入奶酪糊中，翻拌均匀
日式-轻乳酪蛋糕的做法图解14

步骤14

将奶酪糊完全加入到蛋白盆中，翻拌均匀
日式-轻乳酪蛋糕的做法图解15

步骤15

拿出模具，刷上油铺上油纸，将蛋糕糊装入到模具中
日式-轻乳酪蛋糕的做法图解16

步骤16

烤箱预热180度烤15分钟，上色后盖上锡纸，再烤150度烤40-50分钟，水浴法，在烤盘中加入热水
日式-轻乳酪蛋糕的做法图解17

步骤17

烤完放凉至冰箱中冷藏口感更加
日式-轻乳酪蛋糕的做法图解18

步骤18

冷藏后切成一片一片，口感细腻香甜
日式-轻乳酪蛋糕的做法图解19

步骤19

配上水果和咖啡，口感更加

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧

水浴法过程中需不断加热水，防止烤干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-02

©本菜谱的做法由 Jennie_爱洛 编写，未经授权不得转载

轻乳酪蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

轻乳酪蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 日式-轻乳酪蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 日式-轻乳酪蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活