宝宝牛排

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小宝宝咀嚼吞咽能力较弱，普通的牛排往往嚼不动，那咱们在家制作的时候，就可以根据宝宝的咀嚼吞咽能力适当的调整牛排的软硬度，做到鲜嫩又易嚼，同时还可以在牛排中加入蔬菜，这样营养会更加均衡。 想要做到小宝宝也可以开心享用，那今天分享的这道方子，你一定不能错过哦！

宝宝牛排的用料

牛肉 100g 洋葱 20g
胡萝卜 20g 吐司片 1片（20g）
玉米淀粉（生粉） 12g 蛋清 1个
淀粉水 80g 植物油 适量

宝宝牛排的做法

宝宝牛排的做法图解1

步骤1

将吐司片切成小方，20g胡萝卜和20g洋葱分别切丁。 加入一点土司块可以让牛肉的口感更加蓬松嫩滑，吃起来不会扎实干柴。
宝宝牛排的做法图解2

步骤2

接着把100g牛肉切小块。 牛肉建议用里脊肉，如果有筋膜的话，要先去掉。
宝宝牛排的做法图解3

步骤3

接下来把处理好的这几样食材统统倒入料理机中，加入12g玉米淀粉（生粉）和1个蛋清，用料理机搅打细腻。
宝宝牛排的做法图解4

步骤4

戴上一次性手套，把打好的肉泥整理成牛排的形状。
宝宝牛排的做法图解5

步骤5

平底锅刷上薄油，请入牛排。 牛排不要整太厚，不然不好熟。油可以用普通植物油，想要更好吃的话，可以换成黄油。
宝宝牛排的做法图解6

步骤6

小火煎至两面微焦熟透后，倒入80g淀粉水。 淀粉水可以用含6g玉米淀粉、2g老抽和适量清水勾兑。
宝宝牛排的做法图解7

步骤7

继续中小火焖煎至水分微微收干，即可出锅。
宝宝牛排的做法图解8

步骤8

切成适合宝宝入口的小块。
宝宝牛排的做法图解9

步骤9

淋上锅里剩余的酱汁，开吃！ 大一些的宝宝可以换成黑椒汁、洋葱汁等专用酱料，味道就更出众哦~
宝宝牛排的做法图解10

步骤10

完成~！

宝宝牛排的烹饪技巧

工具：平底锅、料理机 熟练耗时：30mins 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-08

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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