草莓慕斯

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花开繁时又一夏
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儿子念叨好几天了草莓慕斯，今天必须安排了，真的超级简单，很多步骤我都有没有秤，就估摸着放的量，效果也是非常棒

草莓慕斯的用料

奥利奥碎 80g 液态黄油 20g
草莓 一些 草莓 一些
牛奶（入草莓） 50g 白糖 40g
吉利丁片 8g 淡奶油 200g
温水（镜面） 一点 吉利丁片（镜面） 2g

草莓慕斯的做法

草莓慕斯的做法图解1

步骤1

黄油软化
草莓慕斯的做法图解2

步骤2

加入奥利奥碎，搅拌均匀，奥利奥碎在弄的碎一点，好些
草莓慕斯的做法图解3

步骤3

放入6寸模具中，压实。草莓这样摆好，
草莓慕斯的做法图解4

步骤4

草莓大概400g样子，切碎，放入40g白糖稍微腌一下
草莓慕斯的做法图解5

步骤5

加入一些水，熬草莓酱，水不要放太多，我的就多了，熬很久
草莓慕斯的做法图解6

步骤6

牛奶微波炉加热，加入吉利丁粉8g左右，搅拌到没有颗粒，放入熬好的草莓酱(百分之80的样子，留点草莓酱一会做镜面)搅拌
草莓慕斯的做法图解7

步骤7

淡奶油加入20g糖，打发，能流动就好
草莓慕斯的做法图解8

步骤8

搅拌的草莓酱，和奶油搅拌一起，上下翻动
草莓慕斯的做法图解9

步骤9

倒入一部分在模具里，
草莓慕斯的做法图解10

步骤10

我没有烤戚风，直接买的蜂蜜蛋糕，切成片，这样摆了进去，也可以不放。但我觉得更好吃，口感更好些
草莓慕斯的做法图解11

步骤11

最后剩的那点草莓酱加一点水，煮开。放温。2克左右的吉利丁粉热水搅拌开。倒入一起。再过筛子。
草莓慕斯的做法图解12

步骤12

倒入剩下的奶油糊糊，冰箱急冻一下，定型（或者冷藏下一会就行）稍微定个型，倒入过筛的镜面液。
草莓慕斯的做法图解13

步骤13

冰箱冷藏一小时，就可以开吃了
草莓慕斯的做法图解14

步骤14

我的草莓全用了，忘记留两个摆在上面了

草莓慕斯的烹饪技巧

我喜欢蛋糕里能看到草莓酱的颗粒，所以没有用料理机去打碎，我觉得这样慕斯颜色更好看 我超市买的吉利丁粉是10g的，我也就看着这份量用了，我都没有具体秤。 味道是真的不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-14

©本菜谱的做法由 花开繁时又一夏 编写，未经授权不得转载

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