烤棉花糖
以前用烤箱做牛轧糖的时候,就有被棉花糖的膨胀力惊到,看着小小一颗,竟然能长到那么大,软绵绵的,十分有可塑性~
我们这次做的烤棉花糖,要的不是软绵的可塑性,而是那像饼干一样香浓酥脆的口感。
要做到这样,并不需要高超的技巧,只要把握好时间和温度就成,采用低温慢烤的方式,慢慢将棉花糖里的水分烘干,冷却之后糖分凝结,棉花糖就会变得酥脆啦~
烤棉花糖的烹饪技巧
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创建时间:2021-03-23
©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写,未经授权不得转载
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