香酥脆的花生酥

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想吃桃酥，但是想味道和口感更丰富一些，我加了些花生碎，也可以加些自己喜欢的坚果之类，这样就会更丰富了口感和味道！

花生酥的用料

低粉 150克 玉米油 82克
白糖（粗砂糖） 52克 蛋清 15克
泡打粉 1.5克 小苏打 0.7克
蛋黄 1个 花生碎 60克

花生酥的做法

香酥脆的花生酥的做法图解1

步骤1

材料准备好。
香酥脆的花生酥的做法图解2

步骤2

花生米倒入烤盘中。
香酥脆的花生酥的做法图解3

步骤3

放入提前预热好的烤箱中，180度烤6分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。
香酥脆的花生酥的做法图解4

步骤4

烤好的花生米取出晾凉，晾凉的花生米搓掉皮。
香酥脆的花生酥的做法图解5

步骤5

然后用擀面杖敲碎备用。
香酥脆的花生酥的做法图解6

步骤6

玉米油、蛋清和白糖倒入盆中。
香酥脆的花生酥的做法图解7

步骤7

中粉、泡打粉和小苏打过筛入玉米油盆中。
香酥脆的花生酥的做法图解8

步骤8

倒入花生碎。
香酥脆的花生酥的做法图解9

步骤9

带上一次性手套抓匀成团，无干粉无颗粒即可。
香酥脆的花生酥的做法图解10

步骤10

然后分成12个小面团，然后揉圆双手按扁就可以了。海氏K5多功能空气炸烤箱155度开始预热。
香酥脆的花生酥的做法图解11

步骤11

刷上一层蛋黄液。
香酥脆的花生酥的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱中，上火150度，下火155度烤25分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。
香酥脆的花生酥的做法图解13

步骤13

烤好的桃酥取出晾凉。
香酥脆的花生酥的做法图解14

步骤14

桃酥晾凉之后是酥脆的，要密封保存，不然长时间接触空气容易回潮就会变得不够酥脆了。

花生酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-24

©本菜谱的做法由 蜗牛慢烘焙🍰 编写，未经授权不得转载

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