舌尖美味宜宾燃面

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燃面在旧时又叫做油条面，叙府燃面。因为油重无水，点火即燃，故称燃面。其特点是松散油亮，油而不腻，麻辣相间，味美爽口。既可以佐酒，又可以果腹。 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 芽菜：芽菜所含的营养也较丰富，每100克中含：蛋白质4.9克脂肪1.3克碳水化合物35.7克，热量174千卡，钙660毫克，磷146毫克，铁27.7毫克。

舌尖美味宜宾燃面的用料

面条 200克 宜宾碎米芽菜 50g
猪肉馅 50克 香油 适量
生抽 适量 姜末 5g
葱花 适量 油辣椒 适量
熟花生 适量 小磨麻油 少许
大蒜 适量

舌尖美味宜宾燃面的做法

舌尖美味宜宾燃面的做法图解1

步骤1

猪肉剁碎
舌尖美味宜宾燃面的做法图解2

步骤2

熟花生米用擀面杖拍碎
舌尖美味宜宾燃面的做法图解3

步骤3

准备好碎米芽菜
舌尖美味宜宾燃面的做法图解4

步骤4

无油烟不粘锅加入油，红点变成实心红色，说明温度达到了烹饪温度180度左右
舌尖美味宜宾燃面的做法图解5

步骤5

开始放入肉末
舌尖美味宜宾燃面的做法图解6

步骤6

炒散并加入适量料酒
舌尖美味宜宾燃面的做法图解7

步骤7

加入碎米芽菜
舌尖美味宜宾燃面的做法图解8

步骤8

加入生抽后盛入碗中备用
舌尖美味宜宾燃面的做法图解9

步骤9

炒锅加水烧开
舌尖美味宜宾燃面的做法图解10

步骤10

下入面条煮
舌尖美味宜宾燃面的做法图解11

步骤11

捞入碗中
舌尖美味宜宾燃面的做法图解12

步骤12

加入蒜蓉，加入炒好的肉末芽菜，香葱，花生碎，浇上辣椒油和香油拌匀即可

舌尖美味宜宾燃面的烹饪技巧

碎米芽菜较咸，因此肉末不需要放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-01

©本菜谱的做法由 宠爱一生呀 编写，未经授权不得转载

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