粘豆包

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李庆元说菜
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儿时的记忆，过年时候最喜欢吃的就是粘豆包

粘豆包的用料

豆沙馅 500g 低筋/中筋面粉 500g
黄糕面 2000g

粘豆包的做法

粘豆包的做法图解1

步骤1

加2000g黄糕面
粘豆包的做法图解2

步骤2

开水烫一部分
粘豆包的做法图解3

步骤3

加500g面粉，加入干酵母
粘豆包的做法图解4

步骤4

加温水
粘豆包的做法图解5

步骤5

活成光滑的面团，醒发四个小时
粘豆包的做法图解6

步骤6

醒好面，开始包粘豆包
粘豆包的做法图解7

步骤7

都包好后，上锅开蒸
粘豆包的做法图解8

步骤8

蒸三十分钟，就可以开吃了

粘豆包的烹饪技巧

注意加入干酵母后，用温水活面，粘面和白面比例4比1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-03

©本菜谱的做法由 李庆元说菜 编写，未经授权不得转载

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