黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄

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黄豆内含丰富的不饱和脂肪酸，非常容易被人体消化吸收，蛋白质与人体的蛋白质结构比较相近，更容易被人体吸收，丰富的膳食纤维，可以改善肠道功能。猪蹄又含有胶原蛋白，可以让皮肤更有弹性和光泽。两者的结合，事半功倍。 黄豆炖猪蹄可以煲汤也可以红烧，风味不同，今天这款就是以红烧的方式来烹饪的，口味也比较清淡，更适合现代人，汤汁配上一碗米饭，真叫完美。
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黄豆炖猪蹄的用料

猪蹄 1只 黄豆 100g
生姜 10g 六月鲜特级原汁酱油 25ml
六月鲜红烧酱油 25ml 味达美臻品料酒 20ml
水 100毫升

黄豆炖猪蹄的做法

#肉食主义狂欢# 黄豆炖猪蹄的做法图解1

步骤1

准备食材：黄豆事先洗净浸泡一晚上，猪蹄切成块
#肉食主义狂欢# 黄豆炖猪蹄的做法图解2

步骤2

在锅内放入猪蹄块
#肉食主义狂欢# 黄豆炖猪蹄的做法图解3

步骤3

倒入适量的水没过猪蹄即可，并放入20毫升的味达美臻品料酒
#肉食主义狂欢# 黄豆炖猪蹄的做法图解4

步骤4

待有泡沫浮出未全部沸腾时关火捞出
#肉食主义狂欢# 黄豆炖猪蹄的做法图解5

步骤5

锅内放入姜片
#肉食主义狂欢# 黄豆炖猪蹄的做法图解6

步骤6

倒入25毫升六月鲜红烧酱油
#肉食主义狂欢# 黄豆炖猪蹄的做法图解7

步骤7

倒入25毫升六月鲜特级原汁酱油
#肉食主义狂欢# 黄豆炖猪蹄的做法图解8

步骤8

加入100毫升的水
#肉食主义狂欢# 黄豆炖猪蹄的做法图解9

步骤9

将猪蹄充分染上酱汁
#肉食主义狂欢# 黄豆炖猪蹄的做法图解10

步骤10

放入5g八角
#肉食主义狂欢# 黄豆炖猪蹄的做法图解11

步骤11

倒入100g事先浸泡过的黄豆
#肉食主义狂欢# 黄豆炖猪蹄的做法图解12

步骤12

将黄豆充分浸没在酱汁里
#肉食主义狂欢# 黄豆炖猪蹄的做法图解13

步骤13

电压力锅选择炖肉键（用电压力锅比较方便，不用照看25分钟差不多就好了）
#肉食主义狂欢# 黄豆炖猪蹄的做法图解14

步骤14

炖好后如果觉得汤汁比较多，可以再炖煮一会儿收汁
#肉食主义狂欢# 黄豆炖猪蹄的做法图解15

步骤15

再炖煮一会儿肉的颜色会更加好看
#肉食主义狂欢# 黄豆炖猪蹄的做法图解16

步骤16

盛入盘中即可，肉肉可以抖臀的

黄豆炖猪蹄的烹饪技巧

猪蹄事先没有油进行油煎，而是让猪蹄本身的油通过热量释放出来，这样烹饪会少油更健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-03

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载

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