猪蹄炖黄豆

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猪蹄炖黄豆的用料

猪蹄 1只（约500g） 黄豆 100g
姜片 6片 大蒜 2瓣
八角 两个 红烧酱油 3勺
料酒 3大勺 冰糖 1块
盐 3小勺 生抽 1勺
红辣椒 5个

猪蹄炖黄豆的做法

猪蹄炖黄豆的做法图解1

步骤1

猪蹄冷水下锅煮开 ，捞出晾水，准备好葱姜蒜八角 ，黄豆花生温水提前泡3小时
猪蹄炖黄豆的做法图解2

步骤2

热锅倒油 ，炒冰糖 至发黄 倒入猪蹄 翻炒变色，加点酱油，倒入热水没过猪蹄 ，倒入葱姜蒜八角 黄豆花生，
猪蹄炖黄豆的做法图解3

步骤3

倒入一点盐 料酒 生抽 ，大火炖至30分钟 ，中途可添水，然后转至小火，收汁秤盛盘
猪蹄炖黄豆的做法图解4

步骤4

放入香菜点缀

猪蹄炖黄豆的烹饪技巧

火候要把握好 炒冰糖小火慢慢熬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-03

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