菠萝咕咾肉

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又到了吃菠萝的季节了，昨天儿子吵吵着要吃菠萝，十块钱买了三个，着实吃不完，就想到了这道菜，动手做来尝尝吧。

菠萝咕咾肉的用料

菠萝 150克 猪肉 150克
胡萝卜 适量 油 适量
生抽 1勺 醋 适量
白糖 3勺 淀粉 2勺
番茄酱 2勺 料酒 适量

菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

准备一块猪肉，洗干净备用。我家里上次买了后腿肉没吃完，就拿来用了。其实用里脊肉最好，嫩
菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

切成自己喜欢的形状，我是切的片
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

加上适量的盐，白糖，十三香，生抽，料酒抓匀腌制十分钟。
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

抓匀后加入适量食用油锁住水分。也可以再打一个鸡蛋，因为个人不喜欢就没放鸡蛋。
菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

将腌制好的肉中加入两勺淀粉，使肉的表面挂糊就行
菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

这时候把泡好盐水的菠萝切成大小合适的块状，胡萝卜切三角形备用。因为是突发奇想要做的，家里没有青红椒，就来点胡萝卜配个色。
菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

热锅烧油，油温七成热，把挂糊的肉片下锅炸一下，炸至金黄捞出控油备用
菠萝咕咾肉的做法图解8

步骤8

锅中留底油把胡萝卜炒制断生，放菠萝稍微炒个一分钟，盛出备用
菠萝咕咾肉的做法图解9

步骤9

另外起锅不放油，放一小碗水，两勺番茄酱（根据个人喜好，也可以多放些），一丢丢的醋，食盐，白砂糖，喜欢甜的可以多放些糖，熬的有泡泡后加入水淀粉
菠萝咕咾肉的做法图解10

步骤10

煮至汤汁粘稠以此放入炸好的肉，菠萝胡萝卜翻炒均匀就可以出锅了。本人喜欢汤汁对一点的，不喜欢的少加点水就行了
菠萝咕咾肉的做法图解11

步骤11

儿子的小手已经控制不住行动起来了，喜欢的也行动起来吧。

菠萝咕咾肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-04

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