青团 红豆沙馅

青团 红豆沙馅

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配方可以做20个

红豆沙馅的用料

绿汁：芹菜叶 75g 小苏打 0.5G
水 140g [糯米皮]：澄粉 75g
开水 125g 糯米粉 250g
猪油 15g 芹菜叶汁 215
白糖 25g 红豆沙馅 30g*20个

红豆沙馅的做法

青团 红豆沙馅的做法图解1

步骤1

自制红豆沙馅
青团 红豆沙馅的做法图解2

步骤2

喜欢鸭蛋黄的可以放入鸭蛋黄
青团 红豆沙馅的做法图解3

步骤3

澄粉加入开水烫面，用筷子搅拌均匀备用
青团 红豆沙馅的做法图解4

步骤4

芹菜叶洗好后汆水，加入水用破壁机打成汁，面团材料放入盆内用筷子搅拌成絮状
青团 红豆沙馅的做法图解5

步骤5

绿汁材料加入澄面团，揉成面团
青团 红豆沙馅的做法图解6

步骤6

揉好的面团
青团 红豆沙馅的做法图解7

步骤7

搓条、切剂子
青团 红豆沙馅的做法图解8

步骤8

豆沙馅包入蛋黄
青团 红豆沙馅的做法图解9

步骤9

剂子按扁放入豆沙馅
青团 红豆沙馅的做法图解10

步骤10

收口包好
青团 红豆沙馅的做法图解11

步骤11

包好啦，蛋黄的可以做个记号
青团 红豆沙馅的做法图解12

步骤12

每个团子下面垫上油纸，入蒸锅
青团 红豆沙馅的做法图解13

步骤13

大火开锅后转中火10分钟关火
青团 红豆沙馅的做法图解14

步骤14

出锅，豆沙蛋黄馅
青团 红豆沙馅的做法图解15

步骤15

红豆馅
青团 红豆沙馅的做法图解16

步骤16

拍一个
青团 红豆沙馅的做法图解17

步骤17

近照
青团 红豆沙馅的做法图解18

步骤18

我先吃个蛋黄的

红豆沙馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-09

©本菜谱的做法由 辰辰妈dg 编写，未经授权不得转载

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