百香果照烧烤鸡翅

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老方小雨
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鸡翅中，是鸡肉中最鲜嫩的部位之一，无论用哪种方式烹饪，都深受大家喜爱，特别是孩子们，看到鸡翅更是走不动路了。 鸡翅中做过太多：煎、烧、烤、炸，各种口味都有；而这次则不同，是用照烧酱和百香果二种看似完全不搭的食材混合来腌汁，最后入烤箱高温烘烤。咸甜酱为鸡翅增加底味，而百香果独有的浓酸和果香味则更加丰富了鸡肉的口感；随着果汁会慢慢渗入鸡肉中，既达到去腥解腻目的，又带着淡淡的果香；轻轻地咬上一口，哇：肉质非常细嫩、超级鲜美哈~~~
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百香果照烧烤鸡翅的用料

鸡翅中 10只 照烧酱 45克
百香果 1汤匙

百香果照烧烤鸡翅的做法

#肉食主义狂欢#百香果照烧烤鸡翅的做法图解1

步骤1

备用食材，新鲜百香果不好保存，所以将果肉取出冷冻，随吃随取非常方便
#肉食主义狂欢#百香果照烧烤鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅洗净后，在背面划2刀便于入味
#肉食主义狂欢#百香果照烧烤鸡翅的做法图解3

步骤3

放入碗中，加入鱼露和照烧酱抓匀
#肉食主义狂欢#百香果照烧烤鸡翅的做法图解4

步骤4

再放入百香果，反复抓匀后，盖膜腌制4小时以上
#肉食主义狂欢#百香果照烧烤鸡翅的做法图解5

步骤5

把腌好的鸡翅，排在烤架上、表面刷层腌酱汁
#肉食主义狂欢#百香果照烧烤鸡翅的做法图解6

步骤6

10分钟后取出，表面刷层腌酱汁、刷蜂蜜
#肉食主义狂欢#百香果照烧烤鸡翅的做法图解7

步骤7

翻面后：同样刷腌酱汁、蜂蜜，烘烤继续
#肉食主义狂欢#百香果照烧烤鸡翅的做法图解8

步骤8

10分钟后再取出，继续刷腌酱汁和蜂蜜
#肉食主义狂欢#百香果照烧烤鸡翅的做法图解9

步骤9

最后再烤5分钟左右即可
#肉食主义狂欢#百香果照烧烤鸡翅的做法图解10

步骤10

装盘开吃

百香果照烧烤鸡翅的烹饪技巧

1、在鸡翅背面划2刀既方便入味，不又影响美观 2、酱料为复合型的，所以腌制时无需再添加如食盐等其它调味料 3、百香果的果酸搭配肉类烹饪，既可以去腥解腻，又带着淡淡的果香，非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-10

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载

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