莲子炒鸡丁

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莲子炒鸡丁的用料

鸡胸肉 一块 莲子 40粒左右
胡萝卜 半根 葱 一根
姜 一片 鸡蛋 1个
淀粉 一勺 胡椒粉 少许
料酒 适量 盐 适量
生抽 一勺 蚝油 一勺
醋 少许 糖 少许

莲子炒鸡丁的做法

莲子炒鸡丁的做法图解1

步骤1

准备鸡胸肉一块，莲子要提前泡发
莲子炒鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡肉切丁，胡萝卜切丁，葱姜切末
莲子炒鸡丁的做法图解3

步骤3

切好的鸡丁放入一个蛋清，料酒和少许盐搅拌均匀腌制片刻
莲子炒鸡丁的做法图解4

步骤4

利用腌制鸡肉的时候，把莲子洗净放在小碗中加水，大火蒸五六分钟就可以了
莲子炒鸡丁的做法图解5

步骤5

利用蒸莲子的时候，另起油锅，油要比炒菜时多一些，用小火把腌制好的鸡肉下锅，用筷子把肉丁滑开，肉丁成型，粒粒分开就可以了
莲子炒鸡丁的做法图解6

步骤6

锅中留少许底油，葱姜炒香
莲子炒鸡丁的做法图解7

步骤7

放入鸡肉，莲子，翻炒加料酒，生抽，醋，蚝油，一点糖，少许胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋上香油拌匀就好了

莲子炒鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-11

©本菜谱的做法由 美丽人生的温柔 编写，未经授权不得转载

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