饼干底芝士蛋糕

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蛋糕里我做得最多的就是芝士蛋糕，因为他的做法很简单，成功率高，而且自己又喜欢吃。今天分享个法子让做芝士蛋糕变得更简单，只要你家有搅拌机。 以前做芝士蛋糕，需要把奶油奶酪放到室温融化，让后隔水加热放入糖搅成膏状，让后再分次加入鸡蛋、柠檬汁或者其他所需原料然后搅拌均匀。这次我做的时候直接把奶油奶酪和柠檬汁、鸡蛋、白砂糖、一点点盐统统放入搅拌机中，按下按钮十几秒后就搅拌均匀了。特别的方便！ 这次做芝士蛋糕时我家的黄油正好用完了，我直接用橄榄油拌的饼干底，不仅减轻了一些热量，更健康一些，而且口味还很不错！算是误打误撞的收获吧。 最后要嘱咐的是，做奶酪蛋糕、慕斯这样的蛋糕要用活底的模具，这样才方便取成型的蛋糕，隔水加热时需要用锡纸把底部包裹住防止进水。

饼干底芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250克 细砂糖 70克
鸡蛋 2个 柠檬汁 30ml滴
橄榄油 20克 盐 1/4克

饼干底芝士蛋糕的做法

饼干底芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

1.将消化饼干放到保鲜袋里碾碎。
饼干底芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

2.加入kidonakis橄榄油搅拌均匀。
饼干底芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

3.把拌了油的饼干碎倒入活底模具中，找个平底的杯子，用杯底用些力把饼干碎压实做成蛋糕底。
饼干底芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

4.把已经放到室温软化的奶油奶酪和柠檬汁、鸡蛋、白砂糖、一点点盐统统放入搅拌机中。
饼干底芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

5.按下按钮，十几秒后奶酪糊就搅拌均匀了。
饼干底芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

6.把奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中。
饼干底芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

7.把模具下面用锡纸包好，放入烤箱内，烤盘中加入一点水，隔水烤来烤。180度烤30分钟，烤好后晾凉放入冰箱冷藏几个小时口感更好。

饼干底芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-13

©本菜谱的做法由 帕尼尼的超模碗 编写，未经授权不得转载

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