自制辣条

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甜点昊
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吃不了太辣还想吃，卖的都辣，想着自己做辣度可以控制

自制辣条的用料

牛筋面 500克 五香粉 6克
孜然粉 20克 白砂糖 20克
盐 适量 辣椒面 35克
辣椒粉 30克 孜然粉 15克
生抽 10克 蚝油 10克
鸡精 适量

自制辣条的做法

自制辣条的做法图解1

步骤1

取牛筋面泡入凉水中四分钟左右捞出控水
自制辣条的做法图解2

步骤2

牛筋面每一面都刷上食用油一定要刷
自制辣条的做法图解3

步骤3

这一步是关键，所有调料放入碗中用油先调均匀，免得一会泼热油炸糊
自制辣条的做法图解4

步骤4

热油分次放入刚调的料中，不停搅拌！制作成辣椒油！然后放入生抽耗油，自己尝甜咸！再放盐
自制辣条的做法图解5

步骤5

水开放入拌了油的牛筋面，一分钟左右就行！这一步感觉可有可无！如果水泡的可以了就不用这一步！一定不能蒸的时间长！
自制辣条的做法图解6

步骤6

倒入刚做好的调料拌匀就好
自制辣条的做法图解7

步骤7

自己做的卫生，辣度可以自行控制

自制辣条的烹饪技巧

用水泡牛筋面的时候四分钟左右就行，一定要控干水分，都均匀涂上油，如果已经软了就不用蒸了！如果想蒸一定要蒸一分钟左右！不用盖锅盖！调料根据自己做的分量调整！美味不比卖的差
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-14

©本菜谱的做法由 甜点昊 编写，未经授权不得转载

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