【奥利奥雪媚娘】 糯叽叽

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雪媚娘细白软糯，馅料以当季水果为主，一口咬到的是Q弹有嚼劲的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，芒果、草莓、奥利奥等， 酸酸甜甜、口感丰富。冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。
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奥利奥雪媚娘的用料

【糯米团】 糯米粉 150g
木薯粉 20g 奶粉 20g
糖小朵代糖 30g 清水 200g
黄油 50g 【调色】可选
绿色果蔬粉（大麦苗粉） 2g 红色果蔬粉（红甜菜粉） 2g
【馅料】 淡奶油 300g
糖小朵代糖 20g 奥利奥 适量
【手粉】 糯米粉 约小半碗
以上食材可做9个雪媚娘

奥利奥雪媚娘的做法

#糖小朵甜蜜控糖秘籍#【奥利奥雪媚娘】 糯叽叽的做法图解1

步骤1

取半碗糯米粉直接加入锅中，小火翻炒至颜色为黄，盛出备用，这是为了防止面团粘连用的手粉
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#【奥利奥雪媚娘】 糯叽叽的做法图解2

步骤2

将面团中除黄油外所有材料放入大碗中，这里用糖小朵代替白糖，不再担心因糖分摄入过量而发胖，拜拜甜蜜的负担
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#【奥利奥雪媚娘】 糯叽叽的做法图解3

步骤3

加入清水搅拌均匀
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#【奥利奥雪媚娘】 糯叽叽的做法图解4

步骤4

过筛一遍更细腻
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#【奥利奥雪媚娘】 糯叽叽的做法图解5

步骤5

碗口扣个盘子，防止进入水蒸汽，放入蒸箱蒸20分钟
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#【奥利奥雪媚娘】 糯叽叽的做法图解6

步骤6

出锅后趁热放入黄油翻拌，不烫手时再用手揉匀
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#【奥利奥雪媚娘】 糯叽叽的做法图解7

步骤7

碗里撒少许炒好的手粉，放入面团，盖保鲜膜晾凉备用
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#【奥利奥雪媚娘】 糯叽叽的做法图解8

步骤8

各取1/3加入红、绿两种果蔬粉，揉匀即可得到三色面团
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#【奥利奥雪媚娘】 糯叽叽的做法图解9

步骤9

冷藏过的淡奶油加入糖小朵代糖，打发至纹路清洗，奶油坚挺一些雪媚娘成品造型更好看
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#【奥利奥雪媚娘】 糯叽叽的做法图解10

步骤10

取35g糯米团擀成厚片
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#【奥利奥雪媚娘】 糯叽叽的做法图解11

步骤11

放入一层奶油，加入奥利奥饼干碎
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#【奥利奥雪媚娘】 糯叽叽的做法图解12

步骤12

再用奶油盖住饼干碎
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#【奥利奥雪媚娘】 糯叽叽的做法图解13

步骤13

相对捏住，再把边缘封口，包好后揪掉多余面团
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#【奥利奥雪媚娘】 糯叽叽的做法图解14

步骤14

借助圆形模具整形即可，我没买雪媚娘模具，用的蛋黄酥包装壳
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#【奥利奥雪媚娘】 糯叽叽的做法图解15

步骤15

成品图
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#【奥利奥雪媚娘】 糯叽叽的做法图解16

步骤16

成品图，放入冰箱冷藏两三天依旧软糯不发硬
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#【奥利奥雪媚娘】 糯叽叽的做法图解17

步骤17

成品图，咬一口，糯叽叽
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#【奥利奥雪媚娘】 糯叽叽的做法图解18

步骤18

成品图

奥利奥雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-15

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载

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