自制低脂卤肉三明治

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圣爱甜心

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春天满眼花色悦目，带上自家美食何不随风观景？而且二师兄身价掉到“1”字头，做炖卤肉三明治成本比买罐午餐肉还划算了。小伙伴准备好食材跟我做起来吧！
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自制低脂卤肉三明治的用料

1.1猪前腿肉（馅儿芯灵魂） 750g	1.2卤料包 1只6克
1.3老抽 3茶匙	1.4冰糖 15g
1.5盐 8g	1.6黄酒 4茶匙
1.7姜片 20g	2.全麦吐司 3片一人份
2.1黄瓜 1根	2.2西红柿 1个
2.3紫洋葱 1个	2.4干酪片每份2片
2.5胡椒盐适量	3.汉堡纸或烘焙纸每个一张

自制低脂卤肉三明治的做法

步骤1

将猪肉洗去血水，切大块冷锅焯水，入自动炒菜机加入1.1--1.7佐辅料，自动焖煮58分钟，停机后不开盖卤在汁中冷藏腌一夜

步骤2

次日早上取入味的卤肉切碎铺在吐司片上

步骤3

盖上洋葱丝撒胡椒盐

步骤4

加一片干酪片再盖上一片吐司

步骤5

铺好番茄片、黄瓜片和洋葱丝

步骤6

再盖上干酪片和一层吐司片。包上汉堡纸或烘焙纸

步骤7

微波炉高火加热30-40妙使干酪融化后取出

步骤8

加热后带汉堡纸对角切开，即可装餐盒带走或趁热吃了。

自制低脂卤肉三明治的烹饪技巧

1.想要卤肉的肉质松软一定要把生肉冷水下锅焯水。水沸后3分钟，见表面发白且血沫凝结立刻关火捞出另起锅卤制。 2.选择前腿肉是脂肪层少，肉质细嫩，且自制卤肉可以控制盐分。 3.冷藏一夜腌制后可以用滤油筛撇去冷凝的浮油层，吃着更健康。
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创建时间:2021-04-20

©本菜谱的做法由圣爱甜心编写，未经授权不得转载

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