柠檬凤爪

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柠檬凤爪的用料

鸡爪 800克 柠檬 一个
生姜 一小块 大蒜 5瓣
小米辣 3-4个 米醋 180
香醋 20克 六月鲜8克轻盐原汁酱油 200克
香油 适量 盐 适量
白砂糖 少许 香菜 2根
料酒 适量

柠檬凤爪的做法

柠檬凤爪的做法图解1

步骤1

凤爪浸泡洗净，剪去脚趾。
柠檬凤爪的做法图解2

步骤2

每个爪子剁两刀，分为三块，比较容易进味儿
柠檬凤爪的做法图解3

步骤3

凤爪冷水下锅，放几片姜片和一勺料酒，开锅煮8分钟捞出，放入冰水冷却。
柠檬凤爪的做法图解4

步骤4

准备料汁，所有液体调料倒入容器中，香菜切段，柠檬切片，小米椒切碎。
柠檬凤爪的做法图解5

步骤5

将冷却的凤爪放入料汁中，再放入切好的配料。
柠檬凤爪的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后放冰箱冷藏腌制5小时以上。中间搅拌一次，因为避免浪费，料汁不能全覆盖凤爪，如果全覆盖浸泡的话，料汁乘1.5倍，或凤爪减少至500克。
柠檬凤爪的做法图解7

步骤7

腌制好的凤爪，追剧、下酒必备。带去野餐也不错哦。

柠檬凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-20

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