0失败高颜值的快手菜，加拿大北极虾炒牛奶

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今天教大家做一道——加拿大北极虾炒牛奶。炒鲜奶这道菜我们都很熟悉，但是加入了鲜甜的北极虾仁的炒鲜奶，你吃过吗？跟上我的步伐，一起学起来吧！

加拿大北极虾炒牛奶的用料

加拿大北极虾 50g 全脂牛奶 200g
鸡蛋 5枚 玉米淀粉10克 10g
盐 2g 糖 2g
葱花 5g 食用油 1勺

加拿大北极虾炒牛奶的做法

0失败高颜值的快手菜，加拿大北极虾炒牛奶的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海，北极虾捕捞以拖网为主，每网的收获大约4-8吨。从捕捞出水，到煮熟，再到速冻和装入冷库，全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾，绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
0失败高颜值的快手菜，加拿大北极虾炒牛奶的做法图解2

步骤2

北极虾解冻后，剥成虾仁，保留虾籽。
0失败高颜值的快手菜，加拿大北极虾炒牛奶的做法图解3

步骤3

5枚鸡蛋，只取蛋清，即便是掺有一点点蛋黄也不要担心。
0失败高颜值的快手菜，加拿大北极虾炒牛奶的做法图解4

步骤4

在蛋清里加入约2克盐和2克糖。
0失败高颜值的快手菜，加拿大北极虾炒牛奶的做法图解5

步骤5

将全脂牛奶分两次加入蛋清中，每次都要搅拌均匀。
0失败高颜值的快手菜，加拿大北极虾炒牛奶的做法图解6

步骤6

将玉米淀粉加入到牛奶、蛋清混合物中，搅拌均匀。
0失败高颜值的快手菜，加拿大北极虾炒牛奶的做法图解7

步骤7

小火热锅，锅中加1勺油；油略热后，倒入搅拌好的混合物，我们来炒牛奶。
0失败高颜值的快手菜，加拿大北极虾炒牛奶的做法图解8

步骤8

油锅中的蛋清牛奶开始逐渐凝固，切记要用小火来炒，这样蛋清不会被炒糊；需要不停地翻拌，动作要轻。
0失败高颜值的快手菜，加拿大北极虾炒牛奶的做法图解9

步骤9

待蛋清牛奶炒至凝固成形后，倒入加拿大北极虾仁。
0失败高颜值的快手菜，加拿大北极虾炒牛奶的做法图解10

步骤10

倒入北极虾仁后，快速地进行翻拌。
0失败高颜值的快手菜，加拿大北极虾炒牛奶的做法图解11

步骤11

待虾仁和牛奶翻拌均匀后关火，撒上葱花就可以出锅了。

加拿大北极虾炒牛奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-21

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载

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