一次成功简单易做一人食美味煲仔饭

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此款食谱小白也能轻松做出美味的煲仔饭，而且出品特别快，味道也不赖~你只需几样现有的荤菜，蔬菜，半勺六月香豆瓣酱，一只小砂锅，便可成功get吃了还想做第二次的煲仔饭~

一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的用料

熟米饭 280克 腊肠或台湾香肠 十几片
排骨 2块 大虾仁 7个
蔬菜三丁（胡萝卜玉米豌豆） 75克 绿叶菜 1小把
细笋 1小把 生抽和料酒（腌制虾仁用） 各5克
调味酱汁 六月香豆瓣酱 半勺
老抽 2克 生抽 3克
耗油 2克 芝麻油或香油 5克
白芝麻 一撮 葱花 一撮

一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的做法

一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的做法图解1

步骤1

这是我今天现有的荤菜蔬菜食材 蔬菜三丁（冷冻拿出的，过水冲洗一遍） 细竹笋（去笋壳后冷水下锅煮开后再小火煮30分钟，泡一晚，再用清水冲洗几遍直至水清澈，便把熬人挠嗓子的碱味去除了。然后取几根来做今天煲仔饭的配菜之一。切片状备用） 一小把你家里有的绿叶菜（我今天用的是自己做的芥菜，特地取了中间最嫩的几段） 葱几根 排骨两块（早上吃剩的，熟的） 腊肠10几片（过年前自己做的腊肠，冷冻存放的，拿出来切十几片用来做煲仔饭配菜，其余晚上炒菜吃） 大虾仁7个（也是早上用完剩下的，生的） 所以，你家里有什么边角料，都可以利用起来，把它们变成一道美食
一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的做法图解2

步骤2

虾仁里放生抽5克，料酒5克，抓捏均匀使之入味
一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的做法图解3

步骤3

这时去起一小锅子，半锅水，开煤气烧
一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的做法图解4

步骤4

再来准备葱花
一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的做法图解5

步骤5

刚好水开了，放入三丁，水开后煮2分钟左右
一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的做法图解6

步骤6

这2分钟里，不粘平底锅热锅后抹入一些油
一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的做法图解7

步骤7

放入腊肠，小火
一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的做法图解8

步骤8

熟排骨不用管它，先放着备用
一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的做法图解9

步骤9

腊肠的肥肉变透明色，就是熟了，把它拿出放盘子里备用。平底锅的煤气关火
一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的做法图解10

步骤10

刚好三丁熟了，捞出滤干备用，再放入细笋，烫个十几二十秒就可捞出滤干备用（笋本身是熟的，此操作只不过是再过烫水杀菌除生一遍而已）
一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的做法图解11

步骤11

再放入绿叶菜，烫个半分钟即可捞出（绿叶菜很易熟）
一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的做法图解12

步骤12

蔬菜们都滤干备用
一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的做法图解13

步骤13

刚煎腊肠的锅子，其实还有蛮多的油的
一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的做法图解14

步骤14

取一个毛刷，把平底锅内的抹到小砂锅四周和底部
一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的做法图解15

步骤15

再来盛280克米饭（我今天用的是刚煮好的米饭），你也可以用剩米饭 米饭略干较适合，湿湿的做不出煲仔饭的感觉
一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的做法图解16

步骤16

用剩饭铲子均匀把米饭铺在已抹油的小砂锅内
一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的做法图解17

步骤17

再把砂锅放上煤气，开小火，不用盖盖子，1.5分钟。期间你可听到滋滋滋的声音
一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的做法图解18

步骤18

这1.5分钟内，开火，把虾仁放入刚刚煎腊肠，又被毛刷揩走很多油的平底锅中 煎至两面金黄关火（过程中太干燥，你可用腌制虾仁的汁液倒进去一点，既更有味又能救锅子底部太干燥:免得焦了）
一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的做法图解19

步骤19

这时小砂锅的1.5分钟也到了，关火，把菜菜们铺到饭上。再盖上小砂锅的盖子，开小火，2分钟
一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的做法图解20

步骤20

这2分钟内，来做调味酱汁。
一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的做法图解21

步骤21

取半勺六月香豆瓣酱 再放入列表中调味酱汁的其他所需调料，搅拌均匀
一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的做法图解22

步骤22

2分钟到了，开盖子，把调味酱汁铺在菜上即可
一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的做法图解23

步骤23

好吃的锅巴轻松get
一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的做法图解24

步骤24

全照
一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的做法图解25

步骤25

临吃时，拌一拌，一份一人食的美味煲仔饭就可以享用啦

一次成功简单易做一人食美味煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-21

©本菜谱的做法由 leamyzh 编写，未经授权不得转载

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