手撕包菜

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手撕包菜，也是一道不怕掌控不了火候发黄的菜，简单易炒～

包菜的用料

卷心菜 半棵 盐 适量
生抽 适量 蒜瓣 3个
蚝油 适量 料酒 适量
食用淀粉 适量 食用油 适量
半肥瘦猪肉 半斤 西红柿 1个

包菜的做法

手撕包菜的做法图解1

步骤1

猪肉肥瘦分离切片。腌制瘦肉，放蒜瓣、料酒、盐、淀粉、生抽、蚝油腌制猪肉放一边。（ps：猪肉去腥料酒很关键。）
手撕包菜的做法图解2

步骤2

开火起锅，先把肥肉炒出油。
手撕包菜的做法图解3

步骤3

肥肉煎制金黄后，放入瘦肉翻炒1分钟，放入再放入西红柿翻炒两分钟。
手撕包菜的做法图解4

步骤4

倒入青菜翻炒，放入适量的盐。（ps：猪肉腌制的时候可以放够猪肉味道的盐的分量，这里就放适合青菜的量就可以了。）
手撕包菜的做法图解5

步骤5

大火炒制五六分钟熟了即可出锅。
手撕包菜的做法图解6

步骤6

半颗包菜装了两碟。

包菜的烹饪技巧

1、包菜手撕比较有感觉。 2、猪油炒的菜比较香和软一些。 3、因为小孩吃不了辣也不喜欢酸味，所以没有放醋和辣椒。喜欢的可以适当放一些更加开胃。 4、猪肉选择前腿肉或者梅头肉会比较嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-02

©本菜谱的做法由 家有小神兽 编写，未经授权不得转载

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