橙汁木瓜

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大鱼大肉后，来上一道清心寡欲的橙汁木瓜可好!

橙汁木瓜的用料

木瓜(半个) 200g(去皮去籽的重量) 白砂糖 25克
蜂蜜 一茶匙(约3g) 橙汁 40g

橙汁木瓜的做法

橙汁木瓜的做法图解1

步骤1

准备好食材。
橙汁木瓜的做法图解2

步骤2

橙子榨汁过滤一遍(40g)备用。(喜欢稍带酸口的亲，可以加点柠檬汁)
橙汁木瓜的做法图解3

步骤3

木瓜去皮去籽。
橙汁木瓜的做法图解4

步骤4

木瓜切成3mm的片。厚薄没有硬性要求，切成自己喜欢的厚度就可。不过太薄了不好摆盘造型哈
橙汁木瓜的做法图解5

步骤5

取木瓜中间最高处开始摆盘，如图。您喜欢的造型想怎么摆就怎么摆哦！相信您是最棒哒！
橙汁木瓜的做法图解6

步骤6

木瓜片一片一片的往上摞，用短一些的木瓜片填满中间的空白处。
橙汁木瓜的做法图解7

步骤7

摆盘成形的木瓜。
橙汁木瓜的做法图解8

步骤8

不粘锅的锅子入白砂糖、橙汁小火搅拌煮至砂糖融化，这时不能再搅拌了（在搅拌糖液易凝固翻沙)。继续小火熬煮，小火、小火、小火全程都是小火哈！重要的事说三遍!
橙汁木瓜的做法图解9

步骤9

橙汁糖液煮至起泡加蜂蜜，摇晃一下锅子，使蜂蜜与橙汁糖液混为一体后离火。
橙汁木瓜的做法图解10

步骤10

熬好的橙汁糖液是这个样子滴。
橙汁木瓜的做法图解11

步骤11

待橙汁糖液稍凉一会儿(大概85°C左右)，均匀的淋入木瓜片上。
橙汁木瓜的做法图解12

步骤12

这盘菜，点缀一下~哈哈！解腻爽口开胃，让你食欲大振
橙汁木瓜的做法图解13

步骤13

这是我之前做的。不用刻意的摆盘，切好直接入盘稍加装饰也不错哒！

橙汁木瓜的烹饪技巧

熬煮橙汁糖液一定要用不粘锅避免糊锅，否则橙汁的颜色就不漂亮了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-05

©本菜谱的做法由 悦悦姐的厨房 编写，未经授权不得转载

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