全麦软欧包

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喜欢用全麦做面包，第一次做软欧包，虽然颜值不算漂亮，但味道不错！
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#厨房有维达洁净超省心#全麦软欧包的用料

高筋面粉 200克 全麦粉 50克
牛奶 130毫升 糖 40克
鸡蛋 1个 奶粉 10克
黄油 25克 酵母 3克
盐 1克 葡萄干 适量

#厨房有维达洁净超省心#全麦软欧包的做法

全麦软欧包#厨房有维达洁净超省心#的做法图解1

步骤1

先液体后固体的顺序，将牛奶/水、鸡蛋、糖、盐、面粉、奶粉和酵母放入面包机或厨师机，各品牌面粉吸水量不同，预留水量10%看情况添加。
全麦软欧包#厨房有维达洁净超省心#的做法图解2

步骤2

启动面包机揉面15分钟。
全麦软欧包#厨房有维达洁净超省心#的做法图解3

步骤3

放入软化的黄油和葡萄干。
全麦软欧包#厨房有维达洁净超省心#的做法图解4

步骤4

继续揉面并发酵一个半小时，在面包机里发酵的。
全麦软欧包#厨房有维达洁净超省心#的做法图解5

步骤5

发酵好的面团手指沾面戳洞不回缩不塌陷，证明面就发好了。
全麦软欧包#厨房有维达洁净超省心#的做法图解6

步骤6

将面团均匀地分成6份，盖保鲜膜松弛10分钟。
全麦软欧包#厨房有维达洁净超省心#的做法图解7

步骤7

取一块面团对折成三角形。
全麦软欧包#厨房有维达洁净超省心#的做法图解8

步骤8

收口捏紧，像糖三角似的，喜欢在里面包点馅也可以，喜欢什么包什么。
全麦软欧包#厨房有维达洁净超省心#的做法图解9

步骤9

全部包好放在烤盘上。
全麦软欧包#厨房有维达洁净超省心#的做法图解10

步骤10

放入烤箱38度二次发酵，放碗热水增加湿度。
全麦软欧包#厨房有维达洁净超省心#的做法图解11

步骤11

取出发酵好的面包，表面筛点面粉，用一把锋利的刀片，在面包上划出自己喜欢的线条，因为没有刀片，我就随便用刀划了划，所以线条不太美观。
全麦软欧包#厨房有维达洁净超省心#的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热，175度烤20分钟，中途上色加盖锡纸，以防颜色过深，烤箱温度要根据自己烤箱脾气来调节。
全麦软欧包#厨房有维达洁净超省心#的做法图解13

步骤13

软欧包出炉了，颜色很漂亮，割的线条有待提高。
全麦软欧包#厨房有维达洁净超省心#的做法图解14

步骤14

成品，还可以吧，味道不错！明天的早餐有着落了！

#厨房有维达洁净超省心#全麦软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-06

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载

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