麻辣羊拐筋

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在内蒙这个应该是很常见的了！满满的胶原蛋白，好吃还不腻！这个很简单就是很靠时间！

麻辣羊拐筋的用料

羊拐筋 2000g 大葱 1根
姜 20片 生抽 一大汤勺
盐 4匙 花椒/大料 适量
香叶 5片 白芷/桂皮 适量
辣椒 30克 多少看自己 火锅底料 100克
料酒 5勺 啤酒 1瓶

麻辣羊拐筋的做法

麻辣羊拐筋的做法图解1

步骤1

羊拐筋洗净，冷水下锅，放入葱段，姜片，料酒，烧开 撇去血沫！
麻辣羊拐筋的做法图解2

步骤2

焯去血水的羊拐筋，捞出洗净备用！
麻辣羊拐筋的做法图解3

步骤3

准备好花椒/大料/白芷/桂皮/香叶适量就好
麻辣羊拐筋的做法图解4

步骤4

大葱切段，生姜切片备用
麻辣羊拐筋的做法图解5

步骤5

起锅烧油，放入所有调料，炒出香味
麻辣羊拐筋的做法图解6

步骤6

放入辣椒和火锅底料，不停地翻炒，炒出红油！不要让底料糊掉
麻辣羊拐筋的做法图解7

步骤7

放入羊拐筋翻炒一分钟后，放入一瓶啤酒
麻辣羊拐筋的做法图解8

步骤8

然后一次要加入足够的水，大火烧开转小火慢炖一个半小时（也可以更简单，就是放水之前把所有东西都放在高压锅里，然后放入水后盖上 盖子压它就完事了）
麻辣羊拐筋的做法图解9

步骤9

出锅了，麻辣鲜香！特别好吃
麻辣羊拐筋的做法图解10

步骤10

这是成品！颜色也漂亮！

麻辣羊拐筋的烹饪技巧

如果怕不烂的话，可以放点小苏打呦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-12

©本菜谱的做法由  Firstsight 编写，未经授权不得转载

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