简单家庭版水煮肉片

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小如waqi
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水煮肉片的用料

里脊肉 适量 青菜 适量
淀粉耗油料酒盐十三香（腌肉） 一大汤匙 剁辣椒 一大勺
酱 适量 蒜，麻椒花椒 6瓣
盐，食用油，辣椒粉

水煮肉片的做法

简单家庭版水煮肉片的做法图解1

步骤1

青菜洗干净，蒜切沫，姜切片，肉切薄片，加入耗油料酒十三香盐，上手比较快所以手抓了
简单家庭版水煮肉片的做法图解2

步骤2

起锅烧油中火把麻椒花椒炸香，每次我都以冒烟为准
简单家庭版水煮肉片的做法图解3

步骤3

油锅加蒜姜辣椒和酱，我把麻椒花椒捞出来扔掉了，吃到嘴里不舒服
简单家庭版水煮肉片的做法图解4

步骤4

炒香后加青菜炒断生，然后夹出来放个大碗里，锅里加水烧开，加适量盐（我习惯用大盆，不然最后油崩的厉害）
简单家庭版水煮肉片的做法图解5

步骤5

肉里面放淀粉抓匀，放油防止肉粘一起
简单家庭版水煮肉片的做法图解6

步骤6

下肉片，开锅煮个2到3分钟就熟了，具体看肉薄厚把
简单家庭版水煮肉片的做法图解7

步骤7

肉熟了放青菜上面，加两勺汤，把辣椒粉和花椒粉放肉上面，另起一锅烧油，油热了浇在辣椒上面就好啦
简单家庭版水煮肉片的做法图解8

步骤8

可以吃了
简单家庭版水煮肉片的做法图解9

步骤9

我用的是妈妈做的剁辣椒，没有的话用鲜红辣椒剁碎加酱就行了，超市里有卖辣椒酱就可以，或者火锅底料应该也行

水煮肉片的烹饪技巧

青菜直接煮也可以，我觉得炒炒比较好吃，不能吃辣可以做番茄汤底的也好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-13

©本菜谱的做法由 小如waqi 编写，未经授权不得转载

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