低糖芒果慕斯蛋糕初夏的小清新

低糖芒果慕斯蛋糕初夏的小清新

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zhenzhen珍珍珍珍
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冰冰凉凉的小清新慕斯蛋糕特别适合夏天的小甜点。 芒果的自然香甜足以满足味蕾，稍稍添加些零卡糖粉即可。

芒果慕斯蛋糕的用料

奥利奥碎（蛋糕底） 100克 无盐黄油（蛋糕底） 45克
芒果泥（慕斯层） 200克 吉利丁（慕斯层） 10克
淡奶油（慕斯层） 250克 白砂糖（慕斯层） 20克
芒果丁（慕斯层） 适量 吉利丁（镜面） 5克
开水（镜面） 40克 芒果泥（镜面） 30克
六寸模具 油纸一张

芒果慕斯蛋糕的做法

低糖芒果慕斯蛋糕初夏的小清新的做法图解1

步骤1

准备好所需食材，吉利丁清水泡软，黄油隔水融化备用。
低糖芒果慕斯蛋糕初夏的小清新的做法图解2

步骤2

奥利奥饼干放入密封袋中压成小碎
低糖芒果慕斯蛋糕初夏的小清新的做法图解3

步骤3

加入融化的黄油
低糖芒果慕斯蛋糕初夏的小清新的做法图解4

步骤4

拌匀压实放入六寸模具中，放入冰箱冷藏半小时，让蛋糕底变得结实。
低糖芒果慕斯蛋糕初夏的小清新的做法图解5

步骤5

开始准备芒果泥和芒果丁。
低糖芒果慕斯蛋糕初夏的小清新的做法图解6

步骤6

230克左右芒果放入搅拌机中打成泥。
低糖芒果慕斯蛋糕初夏的小清新的做法图解7

步骤7

吉利丁放入芒果泥中隔水融化。
低糖芒果慕斯蛋糕初夏的小清新的做法图解8

步骤8

铁塔淡奶油放入盆中
低糖芒果慕斯蛋糕初夏的小清新的做法图解9

步骤9

加入适量白砂糖
低糖芒果慕斯蛋糕初夏的小清新的做法图解10

步骤10

打发至5～6分发即可
低糖芒果慕斯蛋糕初夏的小清新的做法图解11

步骤11

芒果泥和打发好的淡奶油混合成慕斯糊。
低糖芒果慕斯蛋糕初夏的小清新的做法图解12

步骤12

倒入模具中
低糖芒果慕斯蛋糕初夏的小清新的做法图解13

步骤13

中间夹一层芒果丁
低糖芒果慕斯蛋糕初夏的小清新的做法图解14

步骤14

再将剩余的慕斯糊全部倒入模具中，冷藏一个小时或者快速冷冻10分钟让表面凝固。
低糖芒果慕斯蛋糕初夏的小清新的做法图解15

步骤15

准备镜面，开水将吉利丁化开后加入剩余的芒果泥调匀
低糖芒果慕斯蛋糕初夏的小清新的做法图解16

步骤16

镜面铺满一整个慕斯蛋糕后冷藏四个小时以上或者直接隔夜冷藏。
低糖芒果慕斯蛋糕初夏的小清新的做法图解17

步骤17

取出先用热毛巾敷几秒后再脱模（具体操作可参考我的视频分享）
低糖芒果慕斯蛋糕初夏的小清新的做法图解18

步骤18

表面随意装饰后撒些糖粉，一款美美的芒果慕斯就制作完成啦

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧

慕斯糊制作速度要快些，冬天可以将盆放在温水中，防止慕斯凝结不流动。 不明白的看下面作业中的视频即可～ 期待大家的作业哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-14

©本菜谱的做法由 zhenzhen珍珍珍珍 编写，未经授权不得转载

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