糖醋大虾

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糖醋大虾的用料

大虾 500g 白醋 3勺
味极鲜 1勺 白糖 3勺
鸡蛋 1个 面粉 适量
小葱 1根 蒜瓣 2个
姜 1片 芝麻 适量
料酒 2勺

糖醋大虾的做法

糖醋大虾的做法图解1

步骤1

将大虾开背，把虾线取出，洗净，用适量的盐，鸡精，料酒腌制十五分钟
糖醋大虾的做法图解2

步骤2

将碗里放入适量的面粉，放入一个蛋清，加水，放入几滴花生油，放入一勺盐，适量鸡精搅拌均匀，面糊刚刚挂住筷子即可
糖醋大虾的做法图解3

步骤3

起锅烧油，热锅凉油，油烧制五成热，将腌制的虾挂上调好的面糊放入炸制定型面糊微微发黄然后捞出，继续将油加热，把虾复炸一遍，炸制发黄捞出，这样炸制出的虾比较酥脆。
糖醋大虾的做法图解4

步骤4

葱末，姜末，蒜末，切好备用，调制一点淀粉水。 锅中放入适量的油，热锅凉油，放入适量花椒，用小火熬制微微冒烟，将花椒捞出
糖醋大虾的做法图解5

步骤5

把姜末，醋，味极鲜，糖放入，然后倒入三勺清水，煮制沸腾，将调制好的淀粉水勾芡至微微浓稠，放入蒜末。 将炸制好的虾放入翻炒几下，放入备好得白芝麻翻炒几下，出锅
糖醋大虾的做法图解6

步骤6

将备好得小葱末撒上，一道美味的糖醋大虾做好了

糖醋大虾的烹饪技巧

虾一定要复炸，这样才会更酥脆。 面糊微微挂筷子即可，切记不要太浓稠。 喜欢吃酸甜口的可以多放点糖跟白醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-23

©本菜谱的做法由 学着吃试着做 编写，未经授权不得转载

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