泡椒鸡爪（绝味）

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为了纪念我家菇娘第一次有自己喜欢吃的小零食，所以写下这个菜谱！一直以来，神兽都是基本啥都会吃，啥都说喜欢吃，也没有听到她说特别特别喜欢吃哪一样，直到前段时间，她回来告诉我说，她怎么突然好喜欢吃泡爪，我很惊讶，这么辣，而且以前碰都不碰，偶尔逛超市她都要买这个泡爪，娘亲不放心，然后答应，自己做健康的泡爪给她吃，与其说是我做给她吃，倒不如说是她们让我有所事做，让我的厨艺有所进步，为人母谁都不是生来就会做这些，是他们让我有动力有充实的生活，下面分享这个食谱，给喜欢吃泡爪的朋友，味道真的非常非常赞

泡椒鸡爪的用料

鸡爪 随意 泡椒 随意
小米辣 大蒜
姜片 适量 生抽 适量
花椒 一小撮 八角 两个
白开水 150克 白醋 适量

泡椒鸡爪的做法

泡椒鸡爪（绝味）的做法图解1

步骤1

先把买回来的泡爪，冷水泡一会去腥，时间10来分钟吧。我买了11个泡爪，还没有一斤，一共12块钱，不买多的原因是因为不想她多吃，就让她解个馋，想吃过一段时间再做，很方便！这样也能套住她的胃，还知道惦记娘亲的手艺，哈哈哈
泡椒鸡爪（绝味）的做法图解2

步骤2

我准备了冷开水，这个时候放进冰箱里，我是冷冻，等一会要用，也可以冷藏，随意！
泡椒鸡爪（绝味）的做法图解3

步骤3

泡爪我觉得还是切小一点比较入味，所以一根大概切3下，随便造型，小心手吖
泡椒鸡爪（绝味）的做法图解4

步骤4

这样子
泡椒鸡爪（绝味）的做法图解5

步骤5

切好了，洗一洗，冷水下锅煮，放姜片，料酒，水沫过鸡爪
泡椒鸡爪（绝味）的做法图解6

步骤6

再放一颗八角，一些葱
泡椒鸡爪（绝味）的做法图解7

步骤7

把泡沫捞出不要
泡椒鸡爪（绝味）的做法图解8

步骤8

煮15分钟就可以了，也可以根据情况，10到15，或者整个鸡爪要煮20分钟，自己看，筷子戳进去就行了。
泡椒鸡爪（绝味）的做法图解9

步骤9

煮的时候来准备配菜，看图哈，自己喜欢的菜都行，比如黄瓜，莴笋，等等，我有啥放啥，一点点洋葱，胡萝卜，芹菜，泡椒，花椒，蒜末，小米辣，小青椒，柠檬一个，切几片，留半个，一会挤汁
泡椒鸡爪（绝味）的做法图解10

步骤10

留半个
泡椒鸡爪（绝味）的做法图解11

步骤11

这时候鸡爪煮好了，捞出来放在刚才冰箱里冰的水里，这样鸡爪会Q弹，冰冷水里泡20分钟左右。
泡椒鸡爪（绝味）的做法图解12

步骤12

泡的时候我放冰箱里冷藏的
泡椒鸡爪（绝味）的做法图解13

步骤13

20分钟到了，拿出来倒掉水，控干水分
泡椒鸡爪（绝味）的做法图解14

步骤14

准备生抽，香醋，耗油，一点糖，搅拌均匀，生抽可以多一些，醋看自己情况，一会缺啥还可以再加
泡椒鸡爪（绝味）的做法图解15

步骤15

把佐料和鸡爪倒进容器里，把汁倒进去，搅拌
泡椒鸡爪（绝味）的做法图解16

步骤16

把剩余的半个柠檬，汁挤进去
泡椒鸡爪（绝味）的做法图解17

步骤17

这个就不要了，我没有加盐，不够咸可以加几颗盐，最好不要加水，一定要加就少一点开水吧。
泡椒鸡爪（绝味）的做法图解18

步骤18

好了，完成了，放冰箱里冷藏吧，偶尔还可以去拿出来晃动几下方便入味，下午神兽回来就可以吃啦，我偷偷尝了一个，真的绝了，

泡椒鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-24

©本菜谱的做法由 家花购 编写，未经授权不得转载

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