老干妈什锦肉丝炒面

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大排档夜宵灵魂炒面

老干妈什锦肉丝炒面的用料

鸡蛋 2个 洋葱 0.5个
青椒 1个 肉丝 100克
蘑菇或者其他蔬菜 100g 老干妈 1勺
生面条 适量 生抽 2勺
蚝油 适量 老抽 1勺
花椒粉 适量 孜然粉 适量
白胡椒粉 适量 白糖 少许
食用油 适量

老干妈什锦肉丝炒面的做法

老干妈什锦肉丝炒面的做法图解1

步骤1

准备好食材
老干妈什锦肉丝炒面的做法图解2

步骤2

食材切丝备用。肉丝可以提前腌制好。
老干妈什锦肉丝炒面的做法图解3

步骤3

沸水下面条，煮至九成熟捞出（煮硬一点防止炒的时候断掉）
老干妈什锦肉丝炒面的做法图解4

步骤4

捞出过冷水，晾凉备用。
老干妈什锦肉丝炒面的做法图解5

步骤5

锅中下油，煸炒肉丝。
老干妈什锦肉丝炒面的做法图解6

步骤6

加入洋葱煸香。
老干妈什锦肉丝炒面的做法图解7

步骤7

下入面条和其他蔬菜，再加入生抽调味，老抽上色，花椒粉，胡椒粉，孜然粉，等调味料加香煸炒。可以加入少许糖提鲜。 临出锅加入老干妈翻炒。
老干妈什锦肉丝炒面的做法图解8

步骤8

出锅～

老干妈什锦肉丝炒面的烹饪技巧

1.面要沸水下锅，中途加一次冷水。面可以煮硬一点，不然炒了容易烂。 2.可以用筷子炒面，这样不容易散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-27

©本菜谱的做法由 一尾茶 编写，未经授权不得转载

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