水煮肉片

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水煮肉片的用料

里脊肉 250克 豆腐皮 1张
金针菇 1小把 豆芽 1小把
火锅底料 半块 豆瓣酱 半勺
酱油 1勺 淀粉 2勺
干辣椒 3个 花椒 10粒
白糖 1勺 蚝油 1勺
葱 1小段 姜 3片
蒜 3瓣 蛋清 1个
料酒 半勺 味精 适量
盐 适量

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

里脊肉切片，加入料酒，蛋清，少量盐，味精，淀粉
水煮肉片的做法图解2

步骤2

抓匀，腌制10分钟左右
水煮肉片的做法图解3

步骤3

豆芽洗净
水煮肉片的做法图解4

步骤4

金针菇洗净
水煮肉片的做法图解5

步骤5

豆腐皮切好，用水泡一下
水煮肉片的做法图解6

步骤6

葱，姜，蒜，干辣椒，花椒准备好
水煮肉片的做法图解7

步骤7

郫县豆瓣酱，火锅底料
水煮肉片的做法图解8

步骤8

放油，葱，姜，豆瓣酱，火锅底料半块，炒出红油
水煮肉片的做法图解9

步骤9

加入清水，开锅后，加入豆芽，豆腐皮
水煮肉片的做法图解10

步骤10

2分钟左右放金针菇
水煮肉片的做法图解11

步骤11

再煮1-2分钟左右，金针菇熟了
水煮肉片的做法图解12

步骤12

取一空碗，捞出豆芽，豆腐皮，金针菇
水煮肉片的做法图解13

步骤13

捞出配菜的汤，下腌制的肉片，下锅煮
水煮肉片的做法图解14

步骤14

肉片煮熟后（2分钟左右），连汤和肉片倒入装有配菜的碗里
水煮肉片的做法图解15

步骤15

放上蒜末，干辣椒，花椒
水煮肉片的做法图解16

步骤16

浇上热油
水煮肉片的做法图解17

步骤17

最后撒上葱花就可以了

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-28

©本菜谱的做法由 随心4589 编写，未经授权不得转载

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