入口即化的轻乳酪蛋糕

入口即化的轻乳酪蛋糕

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小松鼠YY
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　周末休息的时候做了张小明最喜欢吃的轻乳酪蛋糕。细腻丝滑入口即化的口感，让人欲罢不能。冷藏后口感更佳，奶油奶酪含有丰富的蛋白质和维生素A、D及生物素等，能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。芝士中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，
参与活动: #助力高考营养餐#

轻乳酪蛋糕的用料

鸡蛋 3个 奶油奶酪 130克
酸奶 100克 黄油 40克
糖 50克 柠檬汁 几滴
玉米淀粉 20克

轻乳酪蛋糕的做法

入口即化的轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

所有材料称好备用，蛋清蛋黄分离备用，蛋清盖保鲜膜冷藏备用。
入口即化的轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

模具周围涂抹黄油，底部垫油纸。
入口即化的轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油奶酪，黄油，酸奶，隔水融化至无颗粒状。拿出搅拌成非常细腻的糊
入口即化的轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

分次加入蛋黄，加入一颗搅拌均匀后再加入另外一颗，全部加入后充分搅拌均匀
入口即化的轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入玉米淀粉翻拌均匀
入口即化的轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

过筛3到5遍
入口即化的轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

拌好的面糊盖保鲜膜冷藏备用。
入口即化的轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清分三次加糖打发至湿性
入口即化的轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

取三分之一蛋清和面糊翻拌均匀，
入口即化的轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入打发好的蛋清盆中继续翻拌均匀
入口即化的轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

拌好的面糊快速倒入模具中，刮平表面
入口即化的轻乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

同时烤盘到入一厘米左右的温水同层放入烤网预热十分左右
入口即化的轻乳酪蛋糕的做法图解13

步骤13

放入烤箱上下火130度烤90分钟左右，烤好后焖30分钟即可脱模。
入口即化的轻乳酪蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图
入口即化的轻乳酪蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧

温度根据自己的烤箱而定 蛋清打发至湿性就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-31

©本菜谱的做法由 小松鼠YY 编写，未经授权不得转载

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