超简单｜比戚风蛋糕还好吃‼️鸡蛋热香饼

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夏天夏小厨
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今天来复刻一下《孤独的美食家》里让人流口水的鸡蛋热香饼，个人觉得比戚风蛋糕口感更好，出炉后表面放上一小片黄油，一口下去，香呐！

鸡蛋热香饼的用料

玉米油 10克 鸡蛋清 3个
蛋黄 2个 低筋面粉 45克
牛奶 30毫升 黄油 1小片
糖 20克 表面糖粉 少许

鸡蛋热香饼的做法

超简单｜比戚风蛋糕还好吃‼️鸡蛋热香饼的做法图解1

步骤1

牛奶➕蜂蜜➕植物油混合搅匀
超简单｜比戚风蛋糕还好吃‼️鸡蛋热香饼的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉拌匀，再加入蛋黄
超简单｜比戚风蛋糕还好吃‼️鸡蛋热香饼的做法图解3

步骤3

搅拌成顺滑无颗粒面糊
超简单｜比戚风蛋糕还好吃‼️鸡蛋热香饼的做法图解4

步骤4

蛋清挤入几滴柠檬汁，分次加入细砂糖，打发至小勾状态。
超简单｜比戚风蛋糕还好吃‼️鸡蛋热香饼的做法图解5

步骤5

打发好的蛋白分次拌入面糊，倒入模具中，我用的是15cm铸铁锅，大家用烤碗也行
超简单｜比戚风蛋糕还好吃‼️鸡蛋热香饼的做法图解6

步骤6

预热法格西班牙真热风蒸烤箱上下火180度，先烤9分钟，取出，划十字刀，再烤9分钟。
超简单｜比戚风蛋糕还好吃‼️鸡蛋热香饼的做法图解7

步骤7

烤好的鸡蛋热香饼，表面放上一片小黄油，撒上少许糖粉，就可以开吃了，松软可口，爱了❤️

鸡蛋热香饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-09

©本菜谱的做法由 夏天夏小厨 编写，未经授权不得转载

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