烤鸡

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LVIVI雯
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之前烤一整只老是不熟 这次就切开按压下去果然方便多了 也烤的均匀不需要翻面（按压的不平整 发现左边凸起的位置上色比较深 右变比较浅） 烤箱里面温度比较高 所以烤的时候鸡腿就要朝里面放进去 每个烤箱的火候不一样 需要自己调整

烤鸡的用料

清远鸡 两斤 蚝油 鸡精
老抽 生抽 盐 黑胡椒
洋葱 葱段 蜂蜜 黄油

烤鸡的做法

烤鸡的做法图解1

步骤1

在b站挑了个最简单的 也容易懂 大概配方根据自己喜欢口味调整就 胡萝卜土豆烤制过程会出水 就不放了
烤鸡的做法图解2

步骤2

美团优选买的清远鸡 两斤刚刚好
烤鸡的做法图解3

步骤3

鸡清洗干净 用牙签戳肉厚的地方 大腿和鸡胸肉的位置 方便入味 倒入一盆水加少量盐 泡大概一个小时
烤鸡的做法图解4

步骤4

捞出放洋葱 葱段 蚝油 老抽 （颜色好看）生抽 鸡精 少量盐 黑胡椒揉搓按摩几分钟 肚子里面也需要搓搓入味 然后放冰箱收起腌制一个晚上
烤鸡的做法图解5

步骤5

鸡从胸口切开 按压扁平 涂上热熔好的黄油 蜂蜜 黑胡椒 烤盘上面放烤网/油纸 /鸡肉 （烤盘在下面可以接住汤汁 ）
烤鸡的做法图解6

步骤6

总共烤了一个半小时 上火200下火220烤了半小时 涂抹蜂蜜黄油 再把上下火调220烤一个小时就可以了 （第一次上火200是避免表面糊了肉还没熟） （其实时间刚刚好 就是为了炒菜凉了又加热就烤黑了）
烤鸡的做法图解7

步骤7

鲜嫩多汁 鸡胸肉不够入味也还是会有一点点柴可以接受

烤鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-11

©本菜谱的做法由 LVIVI雯 编写，未经授权不得转载

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