家常麻辣鱼

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Johngyzq
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前几天弄了几条鱼，有两条鲤鱼，一条鲫鱼和几条黄丫角，冰冻了几天已经不新鲜了，就做一个麻辣鱼吧，好吃下饭

家常麻辣鱼的用料

草鱼 两斤左右 姜蒜 适量
大料 适量 生抽 醋 各两勺
香菜 小葱 大葱 干红椒 干花椒 适量
盐 鸡精 胡椒粉 适量 老抽 豆瓣酱 分别为一勺 两勺
配菜 豆芽豆皮（根据自己喜欢的）

家常麻辣鱼的做法

家常麻辣鱼的做法图解1

步骤1

准备各种鱼，洗干净，打上花刀
家常麻辣鱼的做法图解2

步骤2

倒入盐、生粉、胡椒粉、料酒、姜、葱去腥
家常麻辣鱼的做法图解3

步骤3

放置半个小时
家常麻辣鱼的做法图解4

步骤4

准备姜葱蒜、香叶和火锅底料
家常麻辣鱼的做法图解5

步骤5

准备干辣椒和花椒
家常麻辣鱼的做法图解6

步骤6

准备豆芽
家常麻辣鱼的做法图解7

步骤7

烧水煮熟豆芽
家常麻辣鱼的做法图解8

步骤8

放置到碗底
家常麻辣鱼的做法图解9

步骤9

锅热倒油
家常麻辣鱼的做法图解10

步骤10

炒香姜葱蒜
家常麻辣鱼的做法图解11

步骤11

下入豆瓣酱
家常麻辣鱼的做法图解12

步骤12

下入火锅底料
家常麻辣鱼的做法图解13

步骤13

翻炒均匀
家常麻辣鱼的做法图解14

步骤14

加入适量清水
家常麻辣鱼的做法图解15

步骤15

调味生抽、老抽、耗油、料酒
家常麻辣鱼的做法图解16

步骤16

水煮开
家常麻辣鱼的做法图解17

步骤17

下入个头较大的鱼
家常麻辣鱼的做法图解18

步骤18

将其余的鱼全部下入
家常麻辣鱼的做法图解19

步骤19

将配料夹出来
家常麻辣鱼的做法图解20

步骤20

捞出鱼
家常麻辣鱼的做法图解21

步骤21

倒入适当汤汁
家常麻辣鱼的做法图解22

步骤22

下入小葱
家常麻辣鱼的做法图解23

步骤23

锅热倒油
家常麻辣鱼的做法图解24

步骤24

下辣椒干、花椒炒香
家常麻辣鱼的做法图解25

步骤25

淋入鱼中
家常麻辣鱼的做法图解26

步骤26

美味即成

家常麻辣鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-13

©本菜谱的做法由 Johngyzq 编写，未经授权不得转载

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