辣子鸡丁

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Fovikownm
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我纯粹是个人馋的，以前懒得搞，现在自己带娃了，想吃了就搞了，娃都吃了两碗饭

辣子鸡丁的用料

鸡腿肉 500g 青椒 2只
干辣椒 15-20个 生抽 半勺
老抽 半勺1/2 白砂糖 1/2勺
姜 5片切末 蒜 6瓣
料酒 2-3勺 盐 适量

辣子鸡丁的做法

辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡腿去皮去骨切小块，用料酒盐腌制20-30分钟
辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

干辣椒青椒切段，姜蒜切末
辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

油刚起泡放入鸡腿肉炸
辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

炸至没水分了捞出
辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

油冒烟再把鸡腿肉放下去复炸
辣子鸡丁的做法图解6

步骤6

微黄捞出
辣子鸡丁的做法图解7

步骤7

油热下入所有配料，加入少许盐爆香
辣子鸡丁的做法图解8

步骤8

放入鸡腿肉翻炒均匀
辣子鸡丁的做法图解9

步骤9

调入白砂糖生抽老抽，翻炒均匀
辣子鸡丁的做法图解10

步骤10

出锅装盘，开吃咯！

辣子鸡丁的烹饪技巧

水分一定要干，不然太软不好吃 复炸的时候又不能炸过了，不然太干也不好吃 哈哈，看到的朋友们自行把握吧 有花椒的一定要放，因为香，我家没有就不说了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-18

©本菜谱的做法由 Fovikownm 编写，未经授权不得转载

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