麻辣小龙虾

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啃竹子的熊猫
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小区里有个朋友家里出了些变故，她老公查出来得了尿毒症，她平时在超市上班，轮休时卖小龙虾贴补家用。今天已经买完菜会小区进门的时候看她盆子里还剩不少小龙虾，于是临时决定买一些，也算帮帮她吧！回家自己杀的，用剪刀剪掉虾头的时候被大儿子看到了，说太残忍了。中午上桌子时说不吃，太残忍了，我给他剥了一只后他便停不下来了，不过还是一边吃一边说好残忍呀！哈哈哈！
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麻辣小龙虾的用料

小龙虾 2斤 6月香豆瓣酱 2大勺
老姜 1块 大独蒜 3个
尖青椒 4根 香葱 适量
老抽 1小勺 干辣椒 4个
洋葱 1个 小香葱 1小把
牛油火锅底料 1小块 高度白酒 1大勺

麻辣小龙虾的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾去头去虾线刷洗干净滤干水。洋葱切块，老姜大蒜切片备用。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

热锅下油，油热加入小龙虾爆炒，可以稍微多炒一会儿，然后加入高度白酒继续炒香。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

小龙虾爆炒香后盛出来，将就剩下的油加入花椒干辣椒老姜片大蒜片爆香，再加入6月香豆瓣酱和火锅底料一起爆香。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

加入之前爆香的小龙虾翻炒均匀后加入开水，有啤酒的可以倒一罐啤酒进去烧更香。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

后面忘了拍照了，汤汁收干后加入尖青椒和香葱段翻炒均匀，起锅撒香菜。就可以开吃了，这个真的边吃边吮手指，太香了。

麻辣小龙虾的烹饪技巧

洗小龙虾的时候可以加一些食用小苏打和面粉进去，这样刷洗出来的虾很干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-18

©本菜谱的做法由 啃竹子的熊猫 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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