酸辣土豆丝

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酸辣土豆丝的用料

土豆 2个 小葱 2根
干辣椒 8个 蒜 5粒
味达美清香米醋 1勺 味达美臻品耗油 1勺
味达美臻品特级生抽 1勺 盐 1/2中勺
花椒 3克 青椒 1个
芝麻香油 1/2勺 辣椒油 适量

酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝的做法图解1

步骤1

准备食材
酸辣土豆丝的做法图解2

步骤2

土豆洗净去皮，切大小均匀的丝，刀功不好的可用切丝器哦！用水多清洗几遍，把土豆本身的淀粉完全洗掉。
酸辣土豆丝的做法图解3

步骤3

锅里烧水，水开后下土豆丝，焯水30-40秒，迅速捞出，凉水冲洗冷却
酸辣土豆丝的做法图解4

步骤4

沥干水份，待用。
酸辣土豆丝的做法图解5

步骤5

干辣椒用水浸泡几分钟，切段。青椒切丝，大蒜剁碎
酸辣土豆丝的做法图解6

步骤6

锅里倒入2勺油，放入花椒，小火炒香，至变色即捞出花椒丢弃。
酸辣土豆丝的做法图解7

步骤7

倒入辣椒段，小火炒香，加入青椒和蒜末
酸辣土豆丝的做法图解8

步骤8

加入土豆丝，加入半中勺盐
酸辣土豆丝的做法图解9

步骤9

味达美清香米醋1勺
酸辣土豆丝的做法图解10

步骤10

味达美臻品特级生抽1勺
酸辣土豆丝的做法图解11

步骤11

味达美臻品耗油1勺
酸辣土豆丝的做法图解12

步骤12

大火炒二三分钟，关火。加入芝麻香油，即可装盘
酸辣土豆丝的做法图解13

步骤13

撒上葱花，好看又增香。个人建议喜欢吃辣的朋友，可以加些辣椒油哦！

酸辣土豆丝的烹饪技巧

1.土豆丝完全清洗掉淀粉才可以哦！ 2.焯水时间以及煸炒时间不宜过长，那样就不脆了。 3.炒花椒和辣椒需小火炒出香味。加入土豆丝后，迅速加入调味料，大火炒二三分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-23

©本菜谱的做法由 爱美食的紫云 编写，未经授权不得转载

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