手撕杏鲍菇，凉拌直接吃

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杏鲍菇，有着肉肉的口感，嚼劲十足，口感爽滑，常会被用来清炒、煲汤或烧烤。但若你还没尝过凉拌吃法，那说明你对它的认识还不算完整！ 清蒸浓缩了杏鲍菇的鲜美，再通过手撕制造出独特的口感。最后的精华在于酱汁：用蒜蓉、小米椒、葱花、香油混合，以油泼的方法激发葱蒜的香气，再加入适量丸庄黑豆酱油、蚝油、白糖，味道好极了~

手撕杏鲍菇的用料

杏鲍菇 3个 丸庄黑豆高鲜酱油 10毫升
海皇牌蚝油 10克 香满园纯芝麻油 5毫升
小米椒 2个 香葱 2根
蒜瓣 4个 白糖 5克
食用油 适量

手撕杏鲍菇的做法

手撕杏鲍菇，凉拌直接吃的做法图解1

步骤1

杏鲍菇洗净切成两半
手撕杏鲍菇，凉拌直接吃的做法图解2

步骤2

放入蒸锅蒸25分钟左右
手撕杏鲍菇，凉拌直接吃的做法图解3

步骤3

蒸熟的杏鲍菇撕成细条放在碗中
手撕杏鲍菇，凉拌直接吃的做法图解4

步骤4

将蒜瓣切成蒜蓉、小米椒切圈、香葱切葱花放在碗中，调入香满园纯芝麻油5毫升
手撕杏鲍菇，凉拌直接吃的做法图解5

步骤5

锅中加热食用油，将滚烫的油淋在碗上
手撕杏鲍菇，凉拌直接吃的做法图解6

步骤6

碗中再调入丸庄黑豆高鲜酱油10毫升、蚝油10克、白糖5克，搅拌均匀
手撕杏鲍菇，凉拌直接吃的做法图解7

步骤7

将酱汁淋在杏鲍菇上，搅拌均匀
手撕杏鲍菇，凉拌直接吃的做法图解8

步骤8

开吃，非常开胃！

手撕杏鲍菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-25

©本菜谱的做法由 丸庄美味研究所 编写，未经授权不得转载

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