绿豆芽

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半个月前自己在家发了黄豆芽，长的那是又高又嫩又新鲜，但爸爸却说还是绿豆芽好吃，于是今儿就把绿豆芽也安排起来。

绿豆芽的用料

绿豆 80克

绿豆芽的做法

绿豆芽的做法图解1

步骤1

先来泡绿豆，80克绿豆加水泡一夜
绿豆芽的做法图解2

步骤2

第二天绿豆就全部发芽了，只要胚芽顶开了绿豆的外皮就可以了。
绿豆芽的做法图解3

步骤3

接着准备一个可以滤水的筐子，我是用的小蒸笼，先铺上一层干净的纱布，豆子倒进来后再铺平整。
绿豆芽的做法图解4

步骤4

然后把纱布折叠过来全部盖住豆子，倒上清水把豆子和纱布都浇透，每天早晚像这样各浇一次水，最后盖上盖子就可以了。
绿豆芽的做法图解5

步骤5

盖子透光的话再盖上一层布，第二天，豆芽已经慢慢的长出来了，盖上纱布后浇水盖盖子，不要透光。
绿豆芽的做法图解6

步骤6

第4天，我们的绿豆芽就发好了，做法简单又快速，最主要的是自己发的豆芽吃起来更健康放心
绿豆芽的做法图解7

步骤7

取出来剪掉根后再清洗两遍就可以做菜了。
绿豆芽的做法图解8

步骤8

我们家是比较爱吃辣椒的，就算是清炒豆芽也是要放辣椒的，绿豆芽比较容易熟，炒两分钟后简单的调个味儿后就可以了，盛出来就可以开吃了。

绿豆芽的烹饪技巧

1、发绿豆芽之前一定要先泡豆子，夏天温度高，一夜豆子就会长出小豆芽，如果温度比较低，就延长泡豆子的时间就好。 2、每天早晚虽然都要交税，但锅里的水不要淹没豆子，不然容易长霉腐烂。 3、发豆芽最主要的就是要避光，如果盖子透光的话，一定要找块不透光的布盖起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-29

©本菜谱的做法由 蓉小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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